Raimat Clamor Rosado 2025
Verleidelijke biologische 'rosé' uit Costers del Segre
Raimat Clamor Rosado 2025 is een biologische wijn, gemaakt van een selectie Garnacha- en Syrahdruiven uit de biologisch gecertificeerde wijngaarden van het wijnhuis in Lleida. Wijnhuis Raimat, een referentie op het gebied van duurzame wijnbouw binnen de denominación Costers del Segre, maakt uitsluitend met de vrij uitgelopen most een bijzondere rosé die opvalt door zijn verleidelijke aroma’s van rood en geel fruit, delicate toetsen van viooltjes en een elegante, frisse smaak.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Raimat Clamor Rosado 2025 is afkomstig van de eigen wijngaarden van Raimat in het terroir van Lleida, waar het wijnhuis duurzame wijnbouw bedrijft met als doel druiven van hoge kwaliteit te verkrijgen.
De productie van deze biologische wijn begint met een nachtelijke oogst, waarbij wordt geprofiteerd van de lagere temperaturen om de primaire aroma’s te behouden. Na het ontstelen en zodra een temperatuur van 10 ºC is bereikt, worden de druiven voorzichtig geperst. Alleen de lekwijn, het meest delicate en aromatische sap, wordt gebruikt; de perswijn wordt bestemd voor andere bereidingen. Deze most vergist bij 14 ºC, waardoor alle frisheid en fruitige expressie behouden blijven. Het resultaat is een fruitige en heerlijk frisse wijn uit Costers del Segre, met zeer intense primaire aroma’s en een sappige, levendige en mooi evenwichtige smaak.
Het wijnhuis Raimat is één van de boegbeelden van de duurzame wijnbouw in Spanje. Raimat werd in 1914 opgericht door Manuel Raventós i Domènech en veranderde een dor landschap in Lleida in één van de grootste biologische wijngaarden van Europa, met ongeveer 2500 gecertificeerde hectare. Vanaf het begin heeft het wijnhuis ingezet op innovatie, duurzaamheid en respect voor de omgeving, waarden die terugkomen in zijn wijnen. Raimat Clamor Rosado is een duidelijk voorbeeld van deze filosofie: een frisse en elegante biologische wijn die de kenmerken van de druivenrassen behoudt en het karakter van zijn terroir natuurgetrouw weerspiegelt.
Raimat Clamor Rosado 2025 is een rosé uit Lleida die opvalt door zijn grote veelzijdigheid. Heerlijk bij salades, rijstgerechten, vis, wit vlees en zachte kazen, maar ook ideaal bij informele gerechten zoals pizza, lasagne, gefrituurde hapjes of paté.
Proef notities
Raimat Clamor Rosado heeft een aantrekkelijke, bleke lycheekleur en is helder en schitterend.
In de neus elegante aroma’s van rood fruit zoals aardbei, gecombineerd met geel fruit en subtiele florale toetsen van viooltjes.
Een ware fruitexplosie in de mond, waarin de tonen van geel en rood fruit opnieuw naar voren komen. De evenwichtige zuurgraad zorgt voor frisheid en een aanhoudende smaak, met een afdronk die doet denken aan friszure aardbei. Een delicate, elegante en zeer verfrissende wijn.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Toen Manuel Raventós in 1914 de onvruchtbare gronden van het landgoed Raimat verwierf, gelegen in een woestijnachtig gebied van Lleida, bijna aan de grens met de woestijn van Los Monegros, geloofden maar weinigen dat hij bij zijn volle verstand was. Bijna 90 jaar later is Raimat een bloeiend landgoed met 2.100 hectare gewijd aan de wijnbouw, dat nog steeds in handen is van de familie Raventós, eigenaar van de Grupo Codorníu.
De eerste wijnmakerij van Raimat dateert uit 1918 en werd ontworpen door de eminente modernistische architect Rubió i Bellver. Een latere uitbreiding in 1988, uitgevoerd volgens de meest actuele trends in de ecologische architectuur en landschapsintegratie, gaf de wijnmakerij haar definitieve uitstraling. Raimat was een van de eerste bedrijven die buitenlandse druivenrassen verbouwde, die tot dan toe vrijwel onbekend waren in Spanje, en die koos voor het gebruik van trellissystemen, waarmee afscheid werd genomen van de klassieke en traditionele struikvormige wijnstokken.