U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Ossian Vides y Vinos, behorend tot de groep Alma Carraovejas, benadrukt de buitengewone waarde van de Verdejo-druivensoort, geteeld in het noorden van Segovia, een gebied met een diepe wijnbouwtraditie dat de phylloxera heeft weten te ontwijken dankzij de zanderige samenstelling van de bodem. In deze bevoorrechte omgeving wordt Quintaluna 2024 geboren, het resultaat van een zorgvuldige selectie van biologische percelen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Ossian Vides y Vinos debuteerde in de jaargang 2005 met een duidelijke visie: het behoud van een oude en unieke wijngaard, verdeeld in kleine percelen en gecultiveerd zonder synthetische chemische producten. De wijnstokken worden uitsluitend gevoed met organische meststoffen en natuurlijke preparaten, gemaakt van planten zoals kamille, brandnetel of salie.
De druiven die Quintaluna 2024 tot leven brengen, zijn afkomstig van biologische wijngaarden uit kleine percelen gelegen in NiEva, AldeanuEva del Codonal, Aldehuela del Codonal en Santiuste de San Juan Bautista, grotendeels pre-phylloxera en van hoge leeftijd, aangevuld met druiven van jonge wijnstokken die geselecteerd zijn vanwege hun lage opbrengst en hoge kwaliteit. Na een handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, ontsteeld en zacht geperst voordat ze fermenteren in kleine roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. De wijn rijpt 9 maanden op zijn droesem, waardoor complexiteit en textuur worden ontwikkeld, en rust daarna nog een jaar op fles.
Momenteel, onder leiding van de groep Alma Carraovejas (geleid door de familie Ruiz Aragoneses), blijft de wijnmakerij trouw aan haar oorspronkelijke filosofie, gericht op het herstel en behoud van eeuwenoude wijngaarden die de phylloxeraplaag hebben overleefd. Deze grond, gekenmerkt door zijn extreme klimaat en zandige bodems, geeft karakter aan een authentieke Verdejo die zich op unieke wijze uitdrukt in Quintaluna 2024.
Het wijnhuis
Ossian is een wijnhuis dat eigendom is van Grupo Pago de Carraovejas (familie Ruiz Aragoneses) en werkt aan het behoud en herstel van eeuwenoude wijngaarden die niet werden aangetast door de druifluis, gelegen in het noordwesten van Segovia, een gebied met bevoorrechte bodems en een extreem klimaat dat het karakter bepaalt van de oorspronkelijke en authentieke verdejo. Het bedrijf Ossian Vides y Vinos werd opgericht in het oogstjaar 2005, bedacht door de belangrijke sectoragent Javier Zaccagnini samen met Ismael Gozalo, lid van een familie die al generaties lang volledig toegewijd is aan de wijnbouw.
Het wijnhuis koos ervoor om een oude en uitzonderlijke wijngaard van 30 hectare, verdeeld over kleine percelen, met zorg te behandelen, waarbij het gebruik van chemische synthetische producten werd vermeden en de wijnstokken uitsluitend werden gevoed met organische meststoffen en natuurlijke producten, verkregen uit plantenextracten zoals kamille, brandnetel of salie. Ossian zette zich duidelijk af tegen de wijnhuizen aangesloten bij de D.O. Rueda die grote hoeveelheden tegen lage prijzen produceren, en slaagde erin een witte wijn te worden die het vaandel draagt van milieuvriendelijke wijnbouw en een voorbeeld is van de hoogten die de variëteit verdejo kan bereiken in contact met hout. Na het vertrek van Zaccagnini werd Ossian in 2013 onderdeel van dezelfde groep als het prestigieuze wijnhuis uit de Ribera Pago de Carraovejas.