De uitzonderlijke kwaliteit van de añada 2015 in Alentejo en het spel met het gebruik van hout komen samen in de uitzonderlijke Procura 2015, een gestructureerde wijn, met sappige tannines en een aromatisch palet rijk aan nuances.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
55% Garnacha tintorera, 45% Otras
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Afgeknotte kegelfles
Verblijftijd in het vat
16 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
De rode Procura 2015 ontstaat uit de combinatie van twee unieke wijngaarden gevonden door de Galicische wijnmaker en oenoloog Susana Esteban in Alentejo, met zeer verschillende kenmerken. De eerste herbergt alicante bouschet (Garnacha tintorera) wijnstokken met zeer lage opbrengsten, geplant op leisteenbodems nabij Évora; de tweede, in een koeler deel van de regio, bEvat gemengde wijngaarden met traditionele variëteiten uit de streek, met extreem lage opbrengsten, die de wijnen een ongeëvenaarde frisheid en complexiteit geven.
De druiventrossen werden met de hand geoogst en gevinifieerd in kleine roestvrijstalen vaten, en na de assemblage onderging de verkregen wijn 16 maanden rijping in nieuwe en tweedejaars Franse eiken vaten. Dit intelligente gebruik van hout, samen met de uitstekende kwaliteit van het oogstjaar 2015, biedt ons een uitgebalanceerde wijn met ronde tannines die hem body en structuur geven.
Na jaren als wijnbouwadviseur te hebben gewerkt, besloot Susana Esteban in 2009 naar Alentejo te verhuizen om haar meest persoonlijke project te starten. Wijnen met een eigen persoonlijkheid die de maximale expressie van de druivenrassen en het terroir weerspiegelen. In 2011 werd haar werk beloond toen ze werd uitgeroepen tot Oenoloog van het Jaar in Portugal, toegekend door Revista de Vinhos, waarmee ze de eerste vrouw en tegelijkertijd de eerste buitenlandse persoon werd die deze prijs ontving.
Susana Esteban Procura 2015 (D.O. Alentejo) is de perfecte combinatie bij gegrild rood vlees, klein wild met paddenstoelen of gerijpte kazen.
Proef notities
Diep granaatrood van kleur met robijnrode reflecties.
In de neus toont hij zich aanvankelijk verlegen, maar bij het openen onthult hij geconcentreerde aroma's van zwarte vruchten en specerijen zoals peper, regaliz en kruidnagel.
In de mond is hij breed en volumineus. Met de aanwezigheid van sappige en ronde tannines die hem de perfecte balans geven. Hij heeft een intense afdronk, met herinneringen aan zwarte bes, koffie en een vleugje eucalyptus.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Geboren in Tuy (Pontevedra), Susana Esteban is afgestudeerd in Scheikunde aan de Universiteit van Santiago de Compostela en heeft een master in Oenologie behaald aan de Universiteit van La Rioja. Ze begon in 1999 als oenoloog te werken bij Quinta do Côtto (Douro) en verhuisde in 2002 naar Quinta do Crasto, waar ze tot 2007 als oenoloog werkte.
Als consultant voor verschillende wijnhuizen in Alentejo (Portugal) besloot Susana eind 2009 haar persoonlijke project te starten, met de ambitie om wijnen te maken vol karakter en met een unieke stijl die enigszins afwijkt van de traditionele technieken van Alentejo. In 2011 ontdekte ze twee kleine wijngaarden die de basis vormden voor haar twee wijnen: In Portalegre vond ze een oude gemengde aanplant van verschillende druivenrassen met een zeer lage opbrengst, die een verbazingwekkende complexiteit en frisheid bieden. Door deze twee wijngaarden te combineren, creëerde ze “Procura”.
Susana Esteban heeft samen met haar goede vriendin en eveneens oenoloog Sandra Tavares wijnen ontworpen. De eerste wijn die voortkwam uit de samenwerking Esteban&Tavares was de rode Crochet, en meer recentelijk, in 2014, lanceerden ze Tricot, gemaakt in de wijnmakerij van Susana Esteban in Alentejo.