De jonge wijn uit Toro die zichzelf elk jaar opnieuw uitvindt
Elk jaar opent Primero van Bodegas Fariña het oogstjaar met een explosie van frisheid, kleur en persoonlijkheid. Primero 2025 is een rode wijn uit Toro gemaakt met de techniek van koolzuurmaceratie. Het is de eerste jonge wijn van de oorsprongsbenaming en uniek met een artistieke ziel, zoals het etiket laat zien. Liefhebbers van jonge wijnen zullen genieten van het nieuwe oogstjaar en dezelfde gebruikelijke pionierende essentie.
Primero 2025 ontstond in het hart van een wijnhuis dat geschiedenis heeft geschreven in de D.O. Toro: Fariña. Het was niet alleen een pionier in het toepassen van moderne vinificatietechnieken in de regio, maar het is ze ook gelukt om traditie, kunst en vooruitstrevendheid in elk van hun wijnen te combineren. Met meer dan 300 hectare eigen wijngaarden cultiveert dit familiewijnhuis Tinta de Toro met een duurzame filosofie en een focus op excellentie. De inzet voor het land en de toewijding aan innovatie hebben van Fariña een referentie gemaakt, niet alleen vanwege de kwaliteit van de wijnen, maar ook vanwege het vermogen om zichzelf opnieuw uit te vinden zonder zijn afkomst te vergeten. Primero is de meest frisse en spontane weerspiegeling van die visie: een wijn die het begin van elk oogstjaar markeert en waarop elk jaar een ander kunstwerk prijkt van de winnaar van de nationale schilderwedstrijd ‘Primero de Fariña’. Zo wordt elke fles een uniek object dat kunst en wijn verenigt in een complete zintuiglijke ervaring. Het etiket van dit oogstjaar toont het werk ¿Quieres bailar? (Wil je dansen?) van kunstenares Karla Lagos Gatica.
Primero 2025 wordt gemaakt door middel van koolzuurmaceratie en is een van de jonge wijnen die in Spanje het vroegst op de markt komt, amper 45 dagen na de oogst. Het profiel is even expressief als direct: intense aroma's van rood fruit, verse bloemen en een delicate melkachtige toets die anticiperen op het sappige, evenwichtige en verrassend persistente mondgevoel. Deze wijn is voor 100% gemaakt van Tinta de Toro en was de eerste die volgens deze methode in de oorsprongsbenaming werd gemaakt. Sinds 1995 heeft deze wijn zijn jaarlijkse afspraak nageleefd met liefhebbers van jonge, authentieke wijn.
Jaar na jaar sleept Primero talloze prijzen en erkenningen in de wacht. Het oogstjaar 2023 heeft, overigens, al de gouden medaille gewonnen bij Mundus Vini 2024 (Duitsland), de Gouden Bacchus bij de 38e editie van de Premios Baco en hoge scores van critici, zoals 92 punten van Decanter of 90 punten van de Guía Peñín 2025. De wijn combineert uitstekend met onder andere vlees, kaas, salades en pasta.
Proef notities
Weergave
Een kersenrode kleur met een violette rand.
Neus
De wijn toont een breed scala aan fruitige en bloemige aroma's in de neus, met melkachtige hints.
Mond
In de mond is hij fruitig, heel fris en evenwichtig.
De D.O. Toro zou niet hetzelfde zijn zonder het werk dat door de jaren heen is verricht door haar meest emblematische firma: Bodegas Fariña, een familiebedrijf, pionier, innovator en referentie in de regio. Het is de enige bodega die sinds het ontstaan van de denominatie bestaat en de firma die verantwoordelijk is voor de grote kwaliteitsverbetering van haar wijnen.
In de voetsporen van de oprichter, Salvador Fariña, die zijn activiteiten begon in een rudimentaire bodega uitgehouwen in Casaseca de las Chanas, maakte Manuel Fariña López van deze bodega de speerpunt van de Tinta de Toro-variëteit. Hij was een pionier in Toro door de vinificatietechnieken toe te passen die worden gebruikt in de belangrijkste wijnregios ter wereld, zoals het gebruik van roestvrijstalen tanks, temperatuurcontrole tijdens de fermentatie of de selectie van de meest geschikte vaten voor de rijping van de wijnen. Een reeks innovaties die de basis legden voor wat velen het grote wonder van Toro noemen; veranderingen die het mogelijk maakten om de krachtige en enigszins zware wijnen uit een verleden tijdperk achter zich te laten en krachtige, elegante wijnen te creëren die de D.O. Toro tot een toonaangevend gebied hebben gemaakt.
Bodegas Fariña beschikt over meer dan 300 hectare eigen wijngaarden, een garantie voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit in de regio. Vandaag de dag is Manuel Fariña Pérez, zoon van Manuel en kleinzoon van Salvador, de derde generatie wijnmakers in de bodega.
