Maison Pommery toont zijn essentie en stijl met Pommery Brut Royal, zijn instap-champagne. Levendigheid, frisheid en verfijning biedt deze mousserende wijn, gemaakt van Chardonnay met een vleugje Pinot Meunier en Pinot Noir, afkomstig van wijngaarden verspreid over 40 dorpen in Côtes des Blancs en de Montagne de Reims. Een ronde, fijne en delicate champagne met een zachte en lange afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Algemene informatie
Pommery Brut Royal belichaamt de excellentie en de innovatieve geest van het Huis Pommery en verenigt op meesterlijke wijze traditie en innovatie. Onder de deskundige leiding van wijnmaker Thierry Gasco is deze champagne uitgegroeid tot de ambassadeur van de frisheid, verfijning en levendigheid die kenmerkend zijn voor het Franse huis.
Bodegas Pommery beschikt over de grootste ommuurde wijngaarden van de AOC Champagne, gelegen in het noordoosten van Frankrijk. De druiven die door het huis worden gebruikt om de Pommery Brut Royal champagne te maken, zijn afkomstig van een zorgvuldige selectie van 40 percelen in de Côte des Blancs, de Montagne de Reims en andere aangrenzende gebieden. Dit uitzonderlijke terroir, gezegend met een uniek microklimaat, versterkt de expressiviteit en verfijning van de Chardonnay-druiven die de structuur van deze mousserende wijn bepalen.
Voor de productie vindt een eerste fermentatie plaats in een krijtkelder op 30 meter diepte, bij een zeer lage temperatuur, om zo de langzame vorming van fijne en elegante bubbels mogelijk te maken. De karakteristieke stijl van Pommery maakt het mogelijk om klaringen en zorgvuldige oversteekprocessen uit te voeren om de droesem van de wijn te scheiden. De dosage bestaat uitsluitend uit Grands Crus de blancs, waardoor de verfijning en kwaliteiten van de basiswijnen die deze assemblage vormen behouden blijven. Het resultaat is een uitzonderlijke, veelzijdige en verfijnde brut champagne.
Pommery Brut Royal is perfect als aperitief of in combinatie met een breed scala aan gerechten, van zeevruchten en vis tot gevogelte en wit vlees. Zijn frisheid en complexiteit zullen talrijke culinaire opties versterken.
Mening van de makers
Pommery Brut Royal heeft een bleke gele kleur met lichte groene reflecties. Het heeft een lichte, levendige en frisse neus waarin citrusnoten en witte bloemen opvallen, samen met kleine rode vruchten. Het is een fijne en delicate wijn, maar genereus. Levendig en elegant in de mond, toont het zich eerlijk en bevestigt het die kleine rode fruittonen die in de geurfase werden waargenomen. Rond, rijk en delicaat, met een goede persistentie. Kortom, schoon en zonder droogheid, zacht maar lang.
Het wijnhuis
Het huis Pommery werd opgericht in 1836 en de president, Prins Alain de Polignac, is een directe afstammeling van Madame Pommery, die verantwoordelijk is voor het behoud van de traditie en stijl van het huis. Pommery is een weelderige wijnkelder met luxueuze gebouwen in Elizabethaanse stijl en beschikt over 18 kilometer ondergrondse galerijen waarin ongeveer 29 miljoen flessen worden bewaard. Omgeven door prachtige tuinen en 25 hectare wijngaarden in Reims, wordt hun wijngaard beschouwd als de mooiste van de regio Champagne. De wijngaard van Pommery voorziet de kelder voor 30%, een van de hoogste bevoorradingspercentages van de Champagnehuizen, aangevuld met contracten met lokale wijnbouwers.