U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Complex, romig en heerlijk persistent. Zo is Planeta Chardonnay 2023, een kleine luxe van een van de meest prestigieuze familiehuizen van heel Sicilia.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Chardonnay
Vatsoort
Eikenhouten vaten Allier (40% nieuw, 30% tweede gebruik, 30% derde gebruik)
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
11 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Planeta Chardonnay 2023 wordt beschouwd als een van de beste monocepages gemaakt van de onbetwiste wereldkoningin van de witte druiven. De rijping in eikenhouten vaten heeft het een enorme complexiteit in de neus en romigheid in de mond gegeven, waar het vol en krachtig overkomt. Het is een van de grote creaties van Planeta, de meest prestigieuze wijnmakerij van heel Sicilië.
Planeta Chardonnay wordt geboren op de historische wijngaarden van Ulmo en Maroccoli in Menfi, waar de familie Planeta al generaties lang wijngaarden cultiveert. Deze wijngaarden, bewerkt volgens duurzame en biologische criteria, profiteren van klei- en kalkrijke bodems en van de invloed van de zee, die frisheid en ziltigheid toevoegt. Het mediterrane klimaat, met zonnige dagen en koele nachten, bevordert een langzame rijping die de aromatische concentratie en de natuurlijke elegantie van de variëteit versterkt.
De vinificatie begint met handmatige oogst in dozen van 16 kg en het koelen van de druiven tot 12–14 °C om aroma's te behouden. Na het ontstelen en zacht persen, ondergaat het sap een statische koude bezinking voordat het fermenteert in 225-liter Allier eikenhouten vaten bij lage temperatuur (17–19 °C) gedurende 5–7 dagen. De wijn rijpt ongeveer een jaar op zijn droesem, met wekelijkse bâtonnage gedurende de eerste vijf maanden en tweewekelijks daarna, om volume en complexiteit toe te voegen. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (40% nieuw, 30% tweede gebruik en 30% derde gebruik), wat een perfecte balans oplevert tussen fruit, hout en frisheid.
Planeta Chardonnay 2023, een van de meest gewaardeerde en iconische gerijpte witte wijnen van Italië, wordt geproduceerd in de wijnmakerij die dit Siciliaanse huis bezit in Ulmo, naast het Arancio-meer. De familie Planeta heeft ervoor gezorgd dat hun achternaam synoniem is geworden met prestige,
Mening van de makers
Planeta Chardonnay is een wijn met een lichte, diepe en transparante gouden kleur. Aroma's van rijpe gele perzik, acaciahoning en marsepein, met tonen van turf, granen en geroosterd. Romige en frisse smaak, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een minerale toets die de krachtige en harmonieuze afdronk verlengt.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Planeta is misschien wel de beste wijnmakerij van Sicilia en een van de beroemdste familiebedrijven ter wereld. Hun wijngaarden bevinden zich niet in één enkele regio, maar strekken zich uit over het hele eiland, waardoor ze wijnen produceren met verschillende D.O.C en D.O.C.G. (respectievelijk gecontroleerde en gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenamingen volgens het Italiaanse systeem van geografische aanduidingen).
Het familiehuis van de Planeta-familie en de hoofdwijnmakerij bevinden zich in Dispensa, in het noordwesten van het eiland. Daar produceren ze hun merk La Segretta en topwijnen op basis van Merlot, Syrah en Burdese. Planeta produceert ook Moscato di Noto in deze plaats in Siracusa en Cerasolo di Vittoria in de provincie Ragusa. In Ulmo, naast het meer Arancio, maakt de wijnmakerij hun beroemde in vat gerijpte Chardonnay, die wordt beschouwd als een van de beste ter wereld.