Bodegas Montegaredo is een familiebedrijf gevestigd in Boada de Roa (Burgos), op een plek die bijzonder gunstig is voor de wijngaard. Van al zijn wijnen Pirámide Crianza 2022 valt op door zijn intensiteit en balans. Zijn naam roept de kenmerkende piramidale structuur van het wijnhuis op, symbool van de identiteit van het project. Mis het niet.
In de goed georiënteerde hellingen van Boada de Roa ontstaat met zorg deze Pirámide Crianza 2022, een wijn met veel aandacht voor een uiterst precieze elaboratie, bedoeld om het karakter van de D.O. Ribera del Duero naar voren te halen. Het is een rode wijn van Tempranillo, vanuit de wijngaard bewerkt met handmatige oogst, selectie van trossen en een snelle aanvoer naar de bodega om het fruit intact te houden.
De fermentatie begint met inheemse gisten afkomstig uit de wijngaard zelf, na een koude maceratie van minstens 48 uur die helpt het profiel te verzachten en diepte te winnen. Daarna rust de wijn tussen de 12 en 14 maanden in Franse eikenhouten vaten en Amerikaans eikenhout met fijne korrel, en rust minstens 6 maanden in een kelder voordat hij op de markt komt. Het resultaat is een krachtige, gestructureerde wijn met een dichte en vlezige mond en een lange, rijpe afdronk.
Bodegas Montegaredo is een klein familiehuis dat dit etiket koestert als een van zijn meest persoonlijke, geïnspireerd op de piramidale architectuur van de wijnmakerij. Vanuit die bevoorrechte hoek van Burgos werkt men met eigen wijngaarden en bescheiden producties om wijnen met identiteit en zonder kunstgrepen vorm te geven.
Combinatie
Pirámide Crianza 2022 gaat heel goed samen met gerechten zoals verdinas estofadas con rape of gallina en pepitoria, evenals gegrild vlees, lamsvlees uit de oven of een milde jachtstoofschotel.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten en Amerikaans eikenhouten vaten met een fijne nerf.
Verblijftijd in het vat
12-14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Wijnbereiding
Na een koude voorfermentatieve maceratie van minstens 48 uur vindt de alcoholische gisting plaats met inheemse gisten afkomstig uit de wijngaard en onder temperatuurcontrole, in een proces dat is ontworpen om het fruit nauwkeurig naar voren te brengen en zijn helderste expressie te behouden. Daarna gaat de wijn verder met vinificatie in het wijnhuis met een zorgvuldige en traditionele techniek.
Rijping
Tussen 12 en 14 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eikenvaten van fijn korrelhout.
Beschrijving
Viñas de Tempranillo met bescheiden opbrengsten, gelegen op goed georiënteerde hellingen, een ligging die zorgt voor een goede zoninstraling en bijdraagt aan een uitgebalanceerde rijping van de druif.
Wijnbouw
De wijnbouw berust op zorgvuldig werk in de wijngaard en op een selectieve handmatige oogst, met direct transport van de druiven naar het wijnhuis om de kwaliteit volledig te behouden, in een traditionele teeltwijze die respectvol is tegenover de wijngaard.
Bodegas Montegaredo is een familiebedrijf gelegen in het hart van de Ribera del Duero, in Boada de Roa (Pedrosa de Duero, Burgos). Het streeft naar uitmuntendheid en authenticiteit in zijn wijnen om maximale expressie en elegantie te bereiken. Dit begint bij de kwaliteit van de wijngaard, met een traditionele aanpak die zo respectvol mogelijk is voor de natuur. Het bezit 65 hectare wijngaarden op hoogte (840 meter boven zeeniveau) op de hellingen van de Cuesta Manvirgo, een bevoorrechte omgeving; en andere exclusieve terroirs in de omgeving. Daarnaast werkt het ook met 15 hectare van leveranciers.
Bij de productie wordt de grootst mogelijke eerbied voor de grondstof gehanteerd, zodat de wijnen het karakter van het terroir weerspiegelen. Het huis is bekend om zijn unieke piramide, half ingegraven in de grond: de enige Piramide-Wijnkelder ter wereld.
