U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Pícaro del Águila 2023 is een uitzonderlijke rode wijn afkomstig van oude wijngaarden in La Aguilera, geteeld op 860 meter boven de zeespiegel, op bodems van rode klei met kiezelstenen. De Tempranillo domineert een coupage aangevuld met Garnacha, Bobal en Tempranillo gris, die samen gevinifieerd zijn. Het resultaat is een rode wijn die de pure expressie van de Ribera del Duero weerspiegelt, een perfecte balans tussen fruit, hout en zuurgraad.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Pícaro del Águila 2023 is een prachtige rode wijn geproduceerd door de bodega Dominio del Águila in de gemeente La Aguilera, in Burgos. Gemaakt van de beste druiven van een coupage met Tempranillo als hoofddruif, aangevuld met Garnacha, Bobal en Tempranillo gris. De druiven komen van een oude wijngaard van meer dan 75 jaar oud, op meer dan 860 meter hoogte, gelegen op noordelijk georiënteerde hellingen. Deze omstandigheden hebben een frisse, smaakvolle en enigszins complexe Ribera voortgebracht.
Dominio del Águila is een bodega die in 2010 werd opgericht door het koppel Jorge Monzón en Isabel Rodero, met als doel "pure en verfijnde wijnen" te maken. Dominio del Águila maakt deel uit van de D.O. Ribera del Duero en behoort bovendien tot de Consejo Ecológico de Castilla y León. Ze beschikken over 30 hectare oude wijngaarden, waarvan een groot deel wordt gewijd aan ecologische landbouw. Vanaf het begin is de filosofie van de bodega gericht op het herstellen van de oude familiewijngaarden, van hoge kwaliteit en echte Grand Crus.
Volgens de principes van de ecologische landbouw worden de druiven geteeld die deze prachtige rode wijn van de D.O. Ribera del Duero voortbrengen. Wat de productie betreft, vindt de fermentatie plaats in betonnen tanks, waar de druiven traditioneel met de voeten worden geperst in de perskuip. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten en wordt uiteindelijk gebotteld zonder voorafgaande klaring of filtering.
Pícaro del Águila 2023 is ideaal om te combineren met Iberische ham, gegrilde konijn, geroosterde lamsschouder, stoofschotels, pasta met vleessauzen en zachte kazen.
Proef notities
Intens rode kersenkleur, schoon en helder.
Schone en intense neus, met opvallende aroma's van rijp fruit, viooltjeskaramel, expressief en met een minerale achtergrond.
In de mond is hij smaakvol, met een goede zuurgraad die frisheid geeft en kruidig is.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Dominio del Águila es una de las bodegas más influyentes de la nueva generación de la Ribera del Duero, reconocida por su capacidad de reinterpretar el estilo tradicional de la región hacia vinos más finos, frescos y profundamente ligados al terruño.
El proyecto nace en 2010 en el pequeño pueblo de La Aguilera (Burgos) de la mano de Jorge Monzón e Isabel Rodero, combinando el conocimiento heredado de varias generaciones de viticultores con una sólida formación internacional y una mentalidad contemporánea.
La trayectoria de Jorge Monzón es clave para entender la filosofía de la bodega. Formado en Burdeos y Borgoña, trabajó en casas emblemáticas como Domaine de la Romanée‑Conti, así como en proyectos españoles de referencia como Vega Sicilia o Arzuaga.
Tras años de aprendizaje, decidió regresar a su origen para desarrollar un proyecto propio centrado en la recuperación del patrimonio vitícola familiar. El punto de partida fue la recopilación de pequeñas parcelas de viñas viejas, muchas de ellas centenarias e incluso prefiloxéricas, distribuidas en microparcelas en La Aguilera.
Dominio del Águila combina una profunda tradición con un enfoque técnico actual, dando lugar a una elaboración centrada en la mínima intervención. La viticultura se desarrolla con respeto por el entorno, utilizando prácticas naturales, mientras que en bodega se apuesta por fermentaciones espontáneas y métodos artesanales, evitando clarificaciones o filtraciones para preservar la autenticidad del vino.
La crianza, prolongada y cuidadosa, tiene lugar tanto en barrica como en históricas galerías subterráneas, lo que favorece una evolución lenta y equilibrada. El objetivo es elaborar vinos puros, finos y con una gran capacidad de envejecimiento.
Los vinos de Dominio del Águila destacan dentro de la Ribera del Duero por una interpretación más elegante y contenida, donde priman la finura y la expresión del terruño. Se caracterizan por su equilibrio entre concentración y frescura, textura sedosa y taninos finos. En nariz y boca presentan fruta madura, notas especiadas y matices minerales, con una estructura profunda pero refinada. Son vinos de gran complejidad y notable capacidad de guarda.