El Perro Verde Mágnum 2023 is een verleidelijke Verdejo, voortgekomen uit het vakmanschap van Ángel Lorenzo Cachazo en zijn zoon Javier. Aromatisch en levendig, deze witte wijn uit de D.O. Rueda valt op in de mond door zijn tropische, citrus- en kruidachtige tonen, samen met een fijne ziltigheid die zorgt voor een frisse en aangename sensatie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Verdejo
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Franse herkomst (80%) en Amerikaanse herkomst (20%)
Flessentype
Bordeaux fles
Capaciteit (cl)
150
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
De waardering van de Verdejo-druif vindt in El Perro Verde Mágnum 2023 een prachtig voorbeeld en ambassadeur, doordat het de aandacht heeft gevestigd op de Denominación de Origen Rueda. Deze unieke witte wijn, ontworpen door Ángel Lorenzo Cachazo en zijn zoon Javier, is volledig gemaakt van Verdejo-druiven die zijn gerijpt in wijngaarden op 800 meter boven zeeniveau in Pozaldez, La Seca, Ventosa de la Cuesta, Rueda en Medina del Campo. Een frisse, aangename witte wijn met een grote variëteitsuitdrukking dankzij de teelt van de druiven op weinig compacte, stenige bodems met veel kalksteen, onder bescherming van een continentaal klimaat met Atlantische invloeden.
Ángel Lorenzo Cachazo begon zijn solocarrière met de oprichting van Martivilli in 1987. Bijna twintig jaar later, in 2005, sloot hij zich samen met zijn zoon Javier aan bij het project Uvas Felices, een wijnproject dat de conceptie en het ontwerp van El Perro Verde Mágnum 2023 ondersteunt.
De druiven werden zorgvuldig geoogst en eenmaal in de kelder werden ze ontdaan van de steeltjes, geplet en gedurende ongeveer zes uur gemacereerd. Na het persen onderging het most de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Het resultaat is El Perro Verde (D.O. Rueda), een frisse witte wijn met een rijke aromatische complexiteit, die goed combineert met allerlei koude voorgerechten, zeevruchten, vis en Aziatische gerechten.
Proef notities
In het glas is El Perro Verde een wijn met een bleekgele kleur, helder en glanzend.
Het heeft een grote intensiteit in de neus, met aroma's van witte bloemen, steenvruchten (perzik) en tropisch fruit die doen denken aan groene ananas en passievrucht, samen met een achtergrond van citroenschil en aromatische kruiden zoals venkel en munt.
In de mond is het een waar fruitfestival, met een zijdezachte textuur en een levendige frisheid. Intense en frisse nasmaak van limoen, met een delicate zoute toets aan het einde.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Uvas Felices is een innovatief project dat voortkomt uit de samenwerking van Vila Viniteca met prestigieuze bodegueros en enólogos uit verschillende wijnregio's. Hun filosofie is gebaseerd op het aanbieden van kwaliteitswijnen aan betaalbare prijzen, geproduceerd in minder bekende of populaire gebieden, maar met de garantie van enkele van de meest getalenteerde wijnmakers van het Spaanse wijnlandschap. Zo worden onder de paraplu van Uvas Felices verschillende projecten samengebracht, zoals El perro verde, Ca NEstruc, LOrigan, Fenomenal, Sospechoso, Venta Las Vacas, Paisajes, La Locomotora, Viña Al Lado de la Casa of El Hombre Bala. Wijnen van verschillende herkomsten en druiven... met een innovatief karakter en een moderne stijl.