Pegaso Barrancos de Pizarra 2021
Grote Grenache op grote hoogte vanuit de Sierra de Gredos
Pegaso Barrancos de Pizarra 2021 is een rode wijn, honderd procent Garnacha, voortgekomen uit het project van de gerenommeerde wijnmaker Telmo Rodríguez samen met coureur Carlos Sainz. Het is gemaakt van de wijngaarden van Pizarra, in het dorp Cebreros (Ávila), op een hoogte tot 950 meter boven zeeniveau, in het hart van de Sierra de Gredos. Een wijn met een unieke expressiviteit, complex, direct en diepgaand.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Garnacha tinta
Vatsoort
Barricas de roble francés de 400 y 500 litros
Flessentype
Rhin Fles
Verblijftijd in het vat
24-30 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Pegaso Barrancos de Pizarra 2021 is een monocepage van Garnacha, geproduceerd in de D.O.P. Cebreros door de Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. De druiven komen van wijngaarden gelegen op hellingen met bruine leisteen, op een metamorfisch gesteente, op 950 meter hoogte in Cebreros (Ávila), midden in de Sierra de Gredos.
Telmo Rodríguez en zijn vriend en partner Pablo Eguzquiza werken sinds 1992 aan de wijngaard. Samen vormen ze de wijnmakerij Compañía de Vinos Telmo Rodríguez en maken ze speciale wijnen, van terroir, die het moderne en natuurlijke karakter van historische wijngaarden uitdrukken. Een van de belangrijkste principes van Telmo Rodríguez is het behouden en verzorgen van de smaak van de regio, die in de afgelopen decennia verloren is gegaan. Een van hun doelstellingen is het herstellen van vergeten wijngaarden en het identificeren van de beste gebieden in het land om mogelijke wijnen met een internationaal karakter te maken. Dit is het gEval met de Sierra de Gredos en hun Pegaso Pizarra.
Met traditionele en biologische wijnbouw en handmatige oogst wordt Pegaso Pizarra 2021 gemaakt met inheemse gisten. Het ondergaat een rijping van 24-30 maanden in Franse eikenhouten vaten met een capaciteit van 500 en 400 liter. Een perfecte rode wijn om te combineren met Iberische vleeswaren, gebraden vlees, stoofschotels en gerijpte kazen.
Mening van de makers
In Pegaso Pizarra wordt zeer zorgvuldig geselecteerde druif gebruikt, wat te merken is aan de diepte en het gewicht van deze intense en harmonieuze wijn. De leisteenbodems dragen bij aan een bredere en zachtere textuur met een geïntegreerde en delicate tanninestructuur, samen met een complexe en originele aromatische expressie, gekenmerkt door tonen van lage struiken, jara, rozemarijn en lavendel, omhuld door balsemachtige en minerale sensaties.
Het wijnhuis
Wijnkelder
```html
De bodega van de Compañía de Telmo Rodríguez bevindt zich op een prachtige finca in de Rioja Alavesa genaamd Granja Nuestra Señora de Remelluri, in de gemeente Labastida. Een finca met veel geschiedenis. Het was, van een middeleeuws dorp in de 10e eeuw, tot een boerderij van Jerónimos-monniken in de 14e eeuw. Maar in 1968 wordt de finca eigendom van een paar, Jaime Rodríguez en Amaya Hernandorena. In deze periode werd gekozen voor een modernere en fruitigere wijnstijl, heel anders dan de klassieke Rioja van die tijd.
Vandaag de dag wordt het beheerd door de tweede generatie, geleid door de zoon van het paar, Telmo Rodríguez, die, in plaats van zich te settelen in de familiebodega, besloot te studeren in Bordeaux en zijn eigen merk te creëren. Hier maakt hij wijnen van inheemse druivenrassen uit verschillende originele gebieden van de Spaanse geografie: Rioja, Rueda, Cigales, Toro, Ribera del Duero, Alicante… om er maar een paar te noemen. Een ander voorstel van de Compañía de Vinos Telmo Rodríguez is zich speciaal te richten op het herstel van vergeten wijngaarden.
Telmo Rodríguez werkt sinds 1992 samen met zijn vriend en partner, Pablo Eguzquiza, aan de wijngaard. In deze tijd hebben ze speciale terroir-wijnen gemaakt die erin slagen een modern en natuurlijk karakter uit te drukken vanuit historische wijngaarden. Een van de belangrijkste principes van Telmo Rodríguez is het behouden en verzorgen van de smaak van het gebied, omdat deze smaak volgens de enólogo in de afgelopen decennia verloren is gegaan: ”een slechte wijnbouw verliest de smaak van de plek”.
```