Pegaso Granito 2021
Magnifieke Garnacha van oude wijnstokken uit de D.O.P. Cebreros
Pegaso Granito 2021 is een monovariëteit van Garnacha Tinta, geproduceerd door de Compañía de Vinos Telmo Rodríguez van oude wijnstokken met een zeer lage opbrengst, gelegen op 800-1000 meter hoogte in de gebieden El Robledillo en El Mojón, in Cebreros (Ávila). Granietbodems van magmatische oorsprong, ondiep, met een grove textuur en uitstekende drainage hebben hun stempel gedrukt op een rode wijn die jaargang na jaargang veel bijval krijgt van zowel het publiek als de gespecialiseerde critici.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Garnacha tinta
Vatsoort
33% nieuwe Franse eiken vaten, 34% Amerikaanse en Franse vaten van één jaar, 33% Amerikaanse en Franse vaten van twee jaar
Flessentype
Bordeaux fles
Verblijftijd in het vat
18-24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Mening van de makers
Granietwijnen hebben meer spanning en verticaliteit. De korrelige bodems zorgen voor een meer aanwezige en levendige tannine, die samengaat met de intense smaak en het aroma van rode en koele bergvruchten, sleedoorn, bosbessen, met iets meer bloemige en kruidige tonen. Pegaso Granito is een sappige en uitgebalanceerde wijn die we op het juiste moment van rijpheid presenteren.
Het wijnhuis
```html
De bodega van de Compañía de Telmo Rodríguez bevindt zich op een prachtige finca in de Rioja Alavesa genaamd Granja Nuestra Señora de Remelluri, in de gemeente Labastida. Een finca met veel geschiedenis. Het was, van een middeleeuws dorp in de 10e eeuw, tot een boerderij van Jerónimos-monniken in de 14e eeuw. Maar in 1968 wordt de finca eigendom van een paar, Jaime Rodríguez en Amaya Hernandorena. In deze periode werd gekozen voor een modernere en fruitigere wijnstijl, heel anders dan de klassieke Rioja van die tijd.
Vandaag de dag wordt het beheerd door de tweede generatie, geleid door de zoon van het paar, Telmo Rodríguez, die, in plaats van zich te settelen in de familiebodega, besloot te studeren in Bordeaux en zijn eigen merk te creëren. Hier maakt hij wijnen van inheemse druivenrassen uit verschillende originele gebieden van de Spaanse geografie: Rioja, Rueda, Cigales, Toro, Ribera del Duero, Alicante… om er maar een paar te noemen. Een ander voorstel van de Compañía de Vinos Telmo Rodríguez is zich speciaal te richten op het herstel van vergeten wijngaarden.
Telmo Rodríguez werkt sinds 1992 samen met zijn vriend en partner, Pablo Eguzquiza, aan de wijngaard. In deze tijd hebben ze speciale terroir-wijnen gemaakt die erin slagen een modern en natuurlijk karakter uit te drukken vanuit historische wijngaarden. Een van de belangrijkste principes van Telmo Rodríguez is het behouden en verzorgen van de smaak van het gebied, omdat deze smaak volgens de enólogo in de afgelopen decennia verloren is gegaan: ”een slechte wijnbouw verliest de smaak van de plek”.
```