Het project van Bodegas Alonso del Yerro in de D.O. Toro heeft zijn beste vertegenwoordiger in Paydos 2019, een rode wijn gemaakt van Tinta de Toro-druiven afkomstig van vrijstaande wijnstokken die in struikvorm zijn geplant en 80 jaar oud zijn. Een geconcentreerde, warme wijn vol elegantie dankzij zijn zijdezachte tannines.
Paydos 2019 is de rode wijn geproduceerd door de bodega Alonso del Yerro in de D.O. Toro. Het vakmanschap van de familie wordt weerspiegeld in een wijn gemaakt van Tinta de Toro van wijngaarden, sommige meer dan 80 jaar oud, gelegen op meer dan 700 meter hoogte. Deze bevoorrechte wijngaarden, samen met het continentale klimaat van de regio, met extreme temperaturen, geven de wijn zijn unieke karakter.
Bodegas Alonso del Yerro is het project van het echtpaar Javier Alonso en María del Yerro, met de diensten van Stéphane Derenoncourt (adviseur van verschillende châteaux in Bordeaux) en de gerenommeerde consultant Xavier Choné voor kwesties met betrekking tot de bodem, de wijngaard en de productie. Hun filosofie, zowel in de wijngaard als in de bodega, is om het natuurlijke karakter van de wijn en het terroir waaruit het voortkomt, te respecteren.
Na een rijping in Franse eikenhouten vaten is een wijn verkregen met een grote concentratie van fruit en elegante tannines. Paydos 2019 is een ideale begeleider van gerechten met rood vlees, vleesstoofschotels zoals rabo de toro, gerijpte kazen of cecina.
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Flessentype
Bordeauxfles
Capaciteit (cl)
75
Paydos 2019 is de rode wijn geproduceerd door de bodega Alonso del Yerro in de D.O. Toro. Het vakmanschap van de familie wordt weerspiegeld in een wijn gemaakt van Tinta de Toro van wijngaarden, sommige meer dan 80 jaar oud, gelegen op meer dan 700 meter hoogte. Deze bevoorrechte wijngaarden, samen met het continentale klimaat van de regio, met extreme temperaturen, geven de wijn zijn unieke karakter.
Bodegas Alonso del Yerro is het project van het echtpaar Javier Alonso en María del Yerro, met de diensten van Stéphane Derenoncourt (adviseur van verschillende châteaux in Bordeaux) en de gerenommeerde consultant Xavier Choné voor kwesties met betrekking tot de bodem, de wijngaard en de productie. Hun filosofie, zowel in de wijngaard als in de bodega, is om het natuurlijke karakter van de wijn en het terroir waaruit het voortkomt, te respecteren.
Na een rijping in Franse eikenhouten vaten is een wijn verkregen met een grote concentratie van fruit en elegante tannines. Paydos 2019 is een ideale begeleider van gerechten met rood vlees, vleesstoofschotels zoals rabo de toro, gerijpte kazen of cecina.
Paydos is een wijn met een intense kersenrode kleur, een zeer goede laag, met een vleugje jeugdigheid, schoon en helder.
Schone en intense neus, met aroma's van rijp fruit dat doet denken aan compote, een hint van cacao en balsemachtige tonen.
Aromatisch in de mond, fruitig en kruidig, goede structuur, elegante tannines en een aanhoudende afdronk.
