Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2024 dankt zijn naam aan de meest bijzondere wijngaard van het wijnhuis, een perceel met oude ongeleide wijnstokken van Verdejo, aangeplant op steenachtige en weinig vruchtbare grond. Deze omgeving, in combinatie met een zorgvuldige bereiding en een vier maanden lange rijping op droesem, resulteert in een wijn met karakter, frisheid en een omhullende textuur.
Combinatie
Door zijn aromatische intensiteit en volmondige smaak is Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2024 de ideale begeleider van gerechten zoals gebakken zeebrasem met groenten of gegrilde witte garnalen, waarbij elke hap wordt versterkt door zijn frisheid en elegantie.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Verdejo
Flessentype
Bordeaux
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2024 ontstond uit ongeleide wijngaarden met meer dan drie decennia geschiedenis, aangeplant op bodems met veel stenen en een zandige textuur. De druiven zijn met de hand geoogst en de trossen werden zorgvuldig geselecteerd in het wijnhuis voordat ze gedurende 15 dagen op een gecontroleerde manier werden vergist in roestvrijstalen tanks bij 14 °C. De wijn verbleef vervolgens 4 maanden op zijn droesem, waardoor hij complexiteit en volume kreeg.
Palacio de Bornos, onderdeel van de groep Bornos Viñedos y Bodegas, bestaat al meer dan 40 jaar en is een ware ambassadeur van de D.O. Rueda en zijn emblematische druivensoort: de Verdejo. De wijnen, gemaakt van druiven uit de beste wijngaarden van de regio, worden geëxporteerd naar vijf continenten en worden lovend ontvangen door wijncritici.
De D.O. Rueda (Valladolid) is een toonaangevend gebied voor Spaanse witte wijnen. Hun witte wijnen worden zeer goed ontvangen op de markten van Europa en de VS, vooral vanwege hun goede prijs-kwaliteitverhouding. Hier is de Verdejo de grote ster, een inheemse druif waarvan de herwaardering veel te danken heeft aan het vakmanschap van Antonio Sanz, eigenaar en wijnmaker van Bodegas Palacio de Bornos. In 1976 brak Antonio Sanz met een traject dat hem verbond aan vijf generaties wijnmakers en richtte hij de huidige bodega Palacio de Bornos op. Al toen voorzag hij het enorme potentieel van de regio Rueda en de kenmerken die later de Verdejo-variëteit wereldwijde faam zouden bezorgen. Tegenwoordig produceert de bodega witte wijnen gemaakt van deze inheemse druif en van de Franse druif Sauvignon Blanc.
