U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Pago El Espino 2023 weerspiegelt de uniciteit van de rode wijnen uit Ronda, creaties die hun oorsprong vinden in hooggelegen wijngaarden, maar tegelijkertijd een zekere mediterrane invloed tonen door de nabijheid van de zee. Bodega Cortijo Los Aguilares toont zijn meesterschap in wijnmaken met deze wijn, een voorbeeld van de perfecte aanpassing van de druivenrassen Petit Verdot, Syrah en Tempranillo aan de Serranía de Ronda. Een diepe, frisse en complexe rode wijn die niet teleurstelt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten
Flessentype
Bordeaux Fles
Capaciteit (cl)
75
Proef notities
Diepe kersenkleur met granaatrode rand.
In de aromatische fase toont hij zich diep en rijp. Vooral de tonen van bosvruchten vallen op, gevolgd door balsamische accenten op een kruidige achtergrond.
In de mond is hij fris, lang en complex, eigenschappen die wijzen op een uitstekende ontwikkeling in de fles. Nu al te genieten en in de komende jaren.
Mening van de makers
In de neus is Pago el Espino een symfonie van rijp fruit, met verfrissende nuances en lichte tonen van geroosterd hout en specerijen. Het gebruik van grote vaten voor de rijping behoudt de fruitige expressie van de wijn, wat zorgt voor rondheid en complexiteit die zich vertaalt in een zachte, frisse en zeer lange afdronk.
Pago El Espino is een bergwijn afkomstig van unieke wijngaarden die het hele jaar met zorg worden bewerkt om de maximale expressie van het omliggende landschap in het glas te bereiken.
Het wijnhuis
Wijnkelder
In 1999 kochten José Antonio Iriarte en zijn vrouw Victoria San Gil een landgoed van 800 hectare, met graangewassen, olijfbomen en wijngaarden, gelegen op een hoogte van meer dan 900 meter boven zeeniveau, in het hart van de Serranía de Ronda. Dat was het begin van Bodega Cortijo Los Aguilares, een huis dat tegenwoordig een van de meest prominente is binnen de D.O. Sierras de Málaga.
In deze unieke omgeving, met de Sierras de Nieves en Grazalema op de achtergrond en begunstigd door een uniek microklimaat, strekt zich de wijngaard van 19 hectare van Bodega Cortijo Los Aguilares uit. Hier worden inheemse druivensoorten zoals tempranillo gecombineerd met buitenlandse variëteiten die zich perfect hebben aangepast, zoals pinot noir, merlot, syrah, cabernet sauvignon en petit verdot. Met al deze druiven, en met oog voor elk detail van biologische landbouw in de wijngaard tot een wijnbereiding in de bodega die technologie en traditie combineert creëren ze wijnen van hoge kwaliteit, die de unieke expressie van het terroir waaruit ze voortkomen weerspiegelen.
In deze unieke omgeving, met de Sierras de Nieves en Grazalema op de achtergrond en begunstigd door een uniek microklimaat, strekt zich de wijngaard van 19 hectare van Bodega Cortijo Los Aguilares uit. Hier worden inheemse druivensoorten zoals tempranillo gecombineerd met buitenlandse variëteiten die zich perfect hebben aangepast, zoals pinot noir, merlot, syrah, cabernet sauvignon en petit verdot. Met al deze druiven, en met oog voor elk detail van biologische landbouw in de wijngaard tot een wijnbereiding in de bodega die technologie en traditie combineert creëren ze wijnen van hoge kwaliteit, die de unieke expressie van het terroir waaruit ze voortkomen weerspiegelen.