Het wijnhuis Matsu slaagt erin de kracht van de Tinta de Toro te temmen en in zijn wijnen een hoge dosis elegantie en zachtheid te bereiken. Matsu El Pícaro 2021 is zijn meest directe en vrolijke wijn. Hij is afkomstig van wijngaarden die meer dan 50 jaar oud en nauwelijks behandeld zijn, zodoende weerspiegelt deze rode wijn getrouw het landschap en het land waar hij vandaan komt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Flessentype
Cilindrische wijnfles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Matsu El Pícaro 2021 is voor 100% Tinta de Toro en ontstond in een oogstjaar met een groot evenwicht en frisheid. Hij is gemaakt van een selectie van oude wijnstokken met een lage productie en een hoge kwaliteit, gelegen op zandgronden en op natuurlijke wijze gecultiveerd. Na een handmatige oogst werden de druiven naar het wijnhuis vervoerd waar ze een spontane gisting ondergingen met eigen gisten in betonnen tanks van 15.000 kg, zonder dat de temperatuur boven de 24 °C kwam. De malolactische gisting vond in dezelfde tanks plaats, evenals de rijping van twee maanden op zijn droesem.
Bodega Matsu is een project van Vintae, een bedrijf dat eind jaren negentig in La Rioja werd opgericht en met de eeuwwisseling begon uit te breiden naar andere gebieden. Zijn technisch directeur, Raúl Acha, vestigde zijn zinnen op de D.O. Toro. Hij werd aangetrokken door de mogelijkheden van de oude wijngaarden in deze streek van Zamora, met zanderige bodems die ideaal zijn voor wijnstokken en een landklimaat dat perfect is om ziekten te vermijden en natuurlijke wijnbouw toe te passen. Zo ontstond Matsu in 2005 en bracht het zijn eerste wijn in het daaropvolgende jaar op de markt.
De naam van het wijnhuis is Japans en betekent 'wachten'. Hiermee wordt uitdrukking gegeven aan de filosofie van het bedrijf: de loop van de natuur respecteren en zich richten op traditionele wijnbouw. Het wijnassortiment bestaat uit de merken El Pícaro, El Recio en El Viejo, waarvan de etiketten respectievelijk het gezicht van een jongeman, een man van middelbare leeftijd en een oude man tonen, als eerbetoon aan de verschillende generaties wijnbouwers in de regio.
Matsu El Pícaro 2021 (D.O. Toro) past perfect bij vleesgerechten zoals op steen gegrilde runderkotelet.
Proef notities
Hij heeft een paarsachtige kleur met een diepe intensiteit, wat zijn jeugdigheid aanduidt.
Neus: opvallend zijn de aroma's van fruit, winegums en bramenjam, zeer goed genuanceerd met een vleugje zoethout, dat de wijn een kruidig karakter en complexiteit geeft.
Mond: de wijn is intens en krachtig in de mond, met een zeer aangename aanzet dankzij het zoete karakter.
Mening van de makers
Optik: Violette Farbe mit großer Tiefe, die auf seine Jugend hinweist. Bouquet: Aromen von Früchten, Geleebohnen und Brombeermarmelade stechen hervor, sehr gut nuanciert mit einem Hauch von Lakritze, der ihm einen würzigen Charakter und Komplexität verleiht. Geschmack: Intensiv und kraftvoll am Gaumen, mit einem sehr angenehmen Einstieg dank seines süßen Charakters.
Het wijnhuis
Bodega Matsu is een project van Vintae, een wijnbedrijf dat eind jaren negentig in La Rioja is ontstaan. Vanaf 2003 begint het zich uit te breiden naar andere wijnbouwgebieden naast Rioja, met productie in Ribera del Duero, Ribera del Queiles en Navarra. Kort daarna, aangetrokken door de buitengewone kenmerken van de D.O. Toro, begint Raúl Acha, technisch directeur en wijnmaker van Vintae, de wijngaarden van Toro te verkennen. Wat hem in dit gebied aantrekt, is de traditie van minimale interventie in de wijngaard, wat mogelijk is dankzij de klimatologische omstandigheden van de denominatie, met zeer weinig vochtigheid en zanderige bodems. Aan deze traditie wordt het rijke erfgoed van oude wijngaarden van buitengewone kwaliteit toegevoegd, evenals de kracht en het karakter van de rode druif van Toro.
In 2006 wordt de eerste jaargang van Matsu geproduceerd, eerst met slechts één wijn: El Viejo; en twee jaargangen later worden er twee wijnen aan toegevoegd: El Pícaro en El Recio. Matsu, wat in het Japans wachten betekent, is een eerbetoon aan alle wijnbouwers die generaties lang de wijngaarden hebben bewerkt met hun inzet, wijsheid en opoffering. De etiketten, met een jonge man, een man van middelbare leeftijd en een oude man, weerspiegelen drie van die generaties en vertegenwoordigen bovendien elk van de wijnen.
In 2006 wordt de eerste jaargang van Matsu geproduceerd, eerst met slechts één wijn: El Viejo; en twee jaargangen later worden er twee wijnen aan toegevoegd: El Pícaro en El Recio. Matsu, wat in het Japans wachten betekent, is een eerbetoon aan alle wijnbouwers die generaties lang de wijngaarden hebben bewerkt met hun inzet, wijsheid en opoffering. De etiketten, met een jonge man, een man van middelbare leeftijd en een oude man, weerspiegelen drie van die generaties en vertegenwoordigen bovendien elk van de wijnen.