U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
J.M. Gobillard et Fils Brut Tradition wordt gemaakt van de klassieke champagnetrilogie (Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier) en rijpt twee jaar in het wijnhuis voordat hij op de markt komt. In de neus is hij complex, fijn en elegant, in de mond evenwichtig en soepel. Winnaar van verschillende prijzen, waaronder de Zilveren Medaille bij de editie 2022 van de Decanter World Wine Award, 's werelds meest prestigieuze wijncompetitie.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Regio
Druivensoort
30% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier
Suiker
7
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
J.M. Gobillard et Fils Brut Tradition is het resultaat van het mengen van de drie traditionele druiven uit de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De coupage wordt elk jaar voor 30% verrijkt met reservewijnen, zo streeft het wijnhuis naar regelmaat en hoge kwaliteit. Voordat hij op de markt wordt gebracht, rijpt deze champagne minstens twee jaar in het wijnhuis.
De oorsprong van het 'maison' J.M. Gobillard gaat terug tot 1933. Dat jaar werd de boer Gervais Gobillard zelfstandig en kocht hij twee hectare wijngaarden in Hautvillers, net buiten Épernay. Met hard werk en doorzettingsvermogen wist Gervais zijn bedrijf uit te bouwen en zijn passie voor wijn door te geven aan zijn zoon Jean-Marie. Tegenwoordig zijn het de kleinkinderen van Gervais die de teugels van het wijnhuis hebben overgenomen en inmiddels 30 hectare wijngaard bezitten, aangevuld met 125 hectare van andere producenten die hun druiven verkopen.
J.M. Gobillard et Fils Brut (A.O.C. Champagne) is de ideale begeleider van oesters, vis zoals gezouten zeebaars of Japanse gerechten zoals maki's en zalmsashimi.
In het glas vertoont hij een mooie strogele kleur met gouden schitteringen, met fijne en niet te overvloedige bubbels die perfect verdeeld zijn. In de neus is de wijn elegant en intens, met complexe aroma's van rijp wit fruit (appel, peer), samen met tonen van geroosterde noten (hazelnoot) en hints van citrusschillen (grapefruit). Later zijn prachtige achtergronden van brioche waarneembaar. In de mond is hij zacht en tegelijkertijd smakelijk, met een goede passage en smeuïgheid, gegeven door een perfect geïntegreerde koolzuur. De afdronk is lang en aanhoudend en wordt gekenmerkt door de citrustonen die in de neus aanwezig waren.
