Perceel 234 geeft zijn naam aan deze Chardonnay die geproduceerd wordt door het wijnhuis Enate in Somontano. Enate Chardonnay 234 is de witte instapwijn bij uitstek van deze internationale druivensoort die zich op deze breedtegraden perfect uitdrukt. Op het etiket prijkt een origineel schilderij van Pepe Cerdá met allegorische motieven van druiven en wijn.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Enate Chardonnay 234 2021 is een enorm veelzijdige wijn als het gaat om het combineren met gerechten. Daardoor is hij perfect te combineren met rijst, vis- en vleesgerechten, maar ook met de Aziatische keuken, kruidige gerechten en recepten die enigszins pittig zijn. Chardonnay is een variëteit die zich perfect heeft aangepast aan het klimaat van het voorgebergte van de Pyreneeën in Somontano. Het is een bron van zeer aangename wijnen, niet alleen in zijn jonge versie, zoals deze, maar ook in sommige van de wijnen die een korte rijping op eikenhouten vaten hebben ondergaan en eveneens door Enate worden geproduceerd.
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón (beter bekend als Enate) werd opgericht in 1991 met het doel grootse wijnen te produceren in een bevoorrechte streek voor de wijnbouw. Als drijvende kracht achter de creatie van de oorsprongsbenaming Somontano heeft het zijn wijnmakersschap verbonden met kunst als kenmerkend element. Op de etiketten van al zijn wijnen staan kunstwerken die speciaal voor het wijnhuis van Huesca werden gemaakt en het programma van wijntoerisme van het wijnhuis omvat ook een bezoek aan een groeiende collectie schilderijen. De kunstwerken die in de loop van de jaren de etiketten hebben gesierd worden tentoongesteld in een kamer van het wijnhuis.
Het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door milde temperaturen en weinig neerslag, waardoor de druiven bij de oogst in uitstekende gezondheid waren. De druiven werden met hun schil bewaard in een zachte maceratie alvorens de extractie van de most. De daaropvolgende gisting verliep langzaam, wat resulteerde in een goed uitgebalanceerde wijn met een heerlijke zuurgraad die het verfrissende karakter benadrukt.
Wat is heerlijk bij Enate Chardonnay 234? Hij is heerlijk resultaat bij rijstgerechten met garnalen. En hij is ideaal bij gebakken vis, zoals zeebaars in zout.
Mening van de makers
De wijn heeft een lichtgele kleur. Hij heeft complexe en intense variëteitsaroma's van groene appel, rijpe perzik, venkel en exotisch fruit (guave, passievrucht), op een discrete minerale achtergrond. De smaak is zeer vol, smeuïg, met een zuivere en frisse passage dankzij de aanhoudende zuurgraad. De afdronk is enigszins stroperig.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón is de vertolker geweest van de wijnbouwrevolutie die heeft plaatsgevonden in deze wijnregio van de provincie Huesca. Opgericht in 1991, bevinden de moderne faciliteiten in Salas Bajas zich op een oppervlakte van meer dan 12.000 vierkante meter, waar de constante knipoog naar cultuur het kenmerk van de bodega is geworden. De enologische leiding van het bedrijf is in handen van de gerenommeerde Jesús Artajona.