Dominio de Fontana Crianza 2018
Een complexe en elegante Uclés
Tempranillo en Cabernet Sauvignon versmelten perfect in deze Dominio de Fontana Crianza 2018. Het is een complexe, krachtige, gestructureerde en ronde wijn. De kennis van Bodegas Fontana, een belangrijk bedrijf in de D.O. Uclés, komt hierin goed tot uiting.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
48% Cabernet Sauvignon, 52% Tempranillo
Vatsoort
Vaten van Frans en Amerikaans eikenhout
Flessentype
Cilindrische wijnfles
Verblijftijd in het vat
12-14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.67
Suiker
3.1
pH-waarde
3.55
Alcoholgehalte (% vol.)
14.8
Algemene informatie
Dominio de Fontana Crianza 2018 komt uit het hart van de zogenaamde 'Rioja Alavesa van Castilië'. Het vlaggenschip van Bodegas Fontana is afkomstig van een duurzaam geëxploiteerde wijngaard op het landgoed in Uclés, op een hoogte tussen 700 en 800 meter boven zeeniveau. Deze omstandigheden zijn bevorderlijk voor de teelt van druiven van een voortreffelijke kwaliteit waarin het potentieel en de zuiverheid van de variëteit bewaard zijn gebleven.
De Tempranillo en Cabernet Sauvignon die voor Dominio de Fontana Crianza 2018 werden geselecteerd, werden afzonderlijk geoogst en vergist in roestvrijstalen tanks, en de maceratietijden waaraan ze werden onderworpen, werden vastgesteld na een uitvoerige proeverij van elk van de tanks. Het zorgvuldige wijnmaakproces van Bodegas Fontana kwam tot een hoogtepunt met 12-14 maanden rijping in nieuwe en halfnieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Het resultaat is een harmonieuze rode wijn die perfect past bij lekkere belegen kazen, lamskoteletjes en vleesstoofschotels.
Proef notities
De wijn heeft een intense kersenkleur.
In de neus komen complexe en intense aroma's van rijpe bessen naar voren, typisch voor Tempranillo, gevolgd door tonen van zwarte bessen en hints van groene peper, typisch voor Cabernet Sauvignon. De 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten geven hem een bouquet met tonen van specerijen, leer en vanille.
In de mond is hij fluweelzacht en rond, zeer fris en met een uitstekende persistentie.
Het wijnhuis
De bodega is een familieproject van meer dan 30 jaar, wat heeft bijgedragen aan het winnen van het vertrouwen van de consumenten dankzij een rechtlijnig traject. Bodegas Fontana, eigendom van de familie Cantarero, bezit 600 hectare eigen wijngaarden gelegen tussen de Baja Alcarria en de Mancha Alta de Toledo en produceert onder de oorsprongsbenamingen La Mancha en Uclés.