Cune Semidulce heeft de frisheid van jonge, droge witte wijnen en de elegantie en zachtheid van de traditionele zoete Rioja-wijnen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Viura
Vatsoort
Nieuwe vaten van Amerikaans eikenhout
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
Vatgisting
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.20
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.46
pH-waarde
3.15
Alcoholgehalte (% vol.)
12.28
Algemene informatie
Cune Blanco Semidulce wordt alleen gemaakt bij oogsten waarbij het weer gunstig is om de druiven overrijp te laten worden. Dit is een essentiële voorwaarde om een hogere concentratie suikers in de wijn te krijgen en dat kan alleen onder bepaalde omstandigheden van vochtigheid en temperatuur.
Naast deze klimaatfactor is voor het maken deze eigenaardige halfzoete witte wijn ook nog het zorgvuldige wijnbereidingsproces belangrijk: nadat de druiven met de hand geoogst zijn, wordt de most geperst en vergist in vaten van Amerikaans eikenhout. Dit gistingsproces wordt op natuurlijke wijze stopgezet om een wijn te verkrijgen die een deel van de natuurlijke suikers bewaart, wat de uiteindelijke blend een bijzondere complexiteit en zachtheid geeft.
CVNE is een van de bekendste wijnhuizen in Spanje en ver daarbuiten. Het ligt in de beroemde Barrio de la Estación in Haro en kan er trots op zijn dat het een van de eerste wijnhuizen in de streek is die zijn positie als vaandeldrager voor Rioja en Spaanse wijnen heeft verworven en behouden.
Cune Blanco Semidulce wordt gemaakt in de D.O.Ca. Rioja en past perfect bij voorgerechten, geitenkaas of foie gras, oosterse gerechten en dankzij zijn milde zoetheid zelfs bij desserts.
Proef notities
De wijn heeft een lichtgele kleur met groenachtige reflecties.
In de neus is een goed evenwicht merkbaar tussen het witte fruit en aroma's van gedroogd fruit en het gebrande aroma van de vaten.
Hij heeft een frisse, zijdezachte aanzet in de mond. Met een lichte zoetheid die doet denken aan karamel en honing en een lange afdronk met een balsemachtige toets.
Het wijnhuis
De Compañía Vinícola del Norte de España is een van de grote symbolen van de wijk Barrio de la Estación in Haro, de grote hoofdstad van de Rioja-wijn. Opgericht in 1879 door de broers Raimundo en Eusebio Real de Asúa, kan CVNE (zoals het wereldwijd bekend staat) bogen op een lange geschiedenis aan de top. Tien jaar na de oprichting opende de wijnmakerij een indrukwekkende vatenhal ontworpen door het bureau van Alexandre Gustave Eiffel. In 1900 produceerde het al bijna 80.000 flessen, iets wat in die tijd ondenkbaar was. De twintigste eeuw bevestigde CVNE als een instituut van de Spaanse wijn.
In de loop van 140 jaar heeft het traditie en innovatie weten te combineren om wijnen te maken die vandaag de dag een vlaggenschip zijn voor de Rioja-rode wijnen en die internationale lof hebben geoogst. Hun Imperial Gran Reserva 2004 schreef geschiedenis door in 2013 te worden uitgeroepen tot Beste wijn van het jaar door het prestigieuze Amerikaanse tijdschrift Wine Spectator, de eerste keer dat een Spaanse wijn deze erkenning kreeg.
Sinds de oprichting heeft CVNE zijn erfgoed uitgebreid en is het gegroeid met vooruitstrevende projecten in verschillende periodes van zijn geschiedenis, zoals de oprichting van Viñedos del Contino of Viña Real.