Cuatro Rayas is een niet meer weg te denken bedrijf in de D.O. Rueda, met een geschiedenis van bijna negentig jaar en een buitengewoon erfgoed van honderdjarige wijngaarden dat bovendien beschikt over de modernste technologie. We presenteren het nieuwe oogstjaar van zijn topwijn: Cuatro Rayas Viñedos Centenarios 2021, ontstaan uit traditioneel geteelde Verdejo-wijnstokken van tussen de 80 en 100 jaar oud.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Bodega Cuatro Rayas is een van de bedrijven die van Bodega het nieuwe mekka van Spaanse witte wijnen hebben gemaakt. Binnen zijn uitgebreide wijngaard heeft het wijnhuis de capaciteit om de beste wijngaarden van voor de phylloxera apart te verwerken en te gebruiken voor dit premiumlabel dat werd gecreëerd om de 75-jarige geschiedenis van het wijnhuis te gedenken. En nu is er het nieuwe oogstjaar, Cuatro Rayas Viñedos Centenarios 2021, een Verdejo van één soort, van traditioneel geplante wijnstokken tussen 80 en 100 jaar oud.
De druiven werden met de hand geoogst. Eenmaal in het wijnhuis vond hier een gisting met eigen gisten plaats bij 15 °C. Maar liefst 15% van de wijn werd vergist in vaten van Frans eikenhout van 500 liter en de rest in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpte de wijn gedurende 5 maanden op zijn droesem in roestvrijstalen tanks met batonnage.
De geschiedenis van Bodega Cuatro Rayas begon in 1935 in La Seca, in het hart van de D.O. Rueda. Vandaag de dag is het een van de bekendste wijnhuizen van Rueda, met een productie van ongeveer 15 miljoen flessen per jaar.
Het is van oorsprong een coöperatie en heeft 300 aangesloten wijnbouwers, verspreid over verschillende gebieden in de provincies Valladolid en Segovia, die ongeveer 2500 hectare wijngaarden bebouwen, waarvan de meeste beplant zijn met Verdejo.
De wijnen worden naar meer dan 60 landen geëxporteerd en halen hoge scores in de referentiegidsen, zoals in de editie 2022 van de Guía Peñín, waar negen wijnen van Cuatro Rayas een score van 90 punten of meer behaalden. Vijf daarvan hebben ook speciale erkenning gekregen voor hun prijs-kwaliteitverhouding en worden in de Guía Peñín 2022 vermeld als 5-sterrenwijnen.
Cuatro Rayas Viñedos Centenarios 2021 (D.O. Rueda) is een interessante witte wijn als aperitief bij allerlei soorten worsten en gemarineerde vis. Bij de maaltijd is het een goede begeleider van koude gerechten, zoals zeevruchtensalade of gebakken vis zoals zeebaars. Gecertificeerde veganistische wijn.
Mening van de makers
Lichtgele kleur met groenige reflecties, helder en transparant. In de neus is de wijn intensiteit. Zuiver met bloemige tonen: witte bloemen, acacia, op een achtergrond van rijp fruit, gekonfijt fruit, en op de achtergrond de typische anijsachtige tonen van de variëteit. In de mond is hij rond en smeuïg, zeer olieachtig en omhult het gehemelte. De retronasale noten dragen bloemige hints. Zeer persistent.
Het wijnhuis
Bodega Cuatro Rayas is een van de toonaangevende wijnhuizen van de D.O. Rueda. Opgericht in 1935, brengt deze coöperatieve vereniging 300 wijnboeren samen en heeft haar hoofdkwartier in La Seca, het hart van de denominatie. Het bezit meer dan 2.500 hectare wijngaarden, voornamelijk van de verdejo-variëteit en met een groot percentage oude wijnstokken. De wijngaarden zijn verspreid over 30 gemeenten in Valladolid en Segovia. Een uitgebreid wijnbouwpatrimonium dat zorgt voor de grootste productiecapaciteit van de regio.
Cuatro Rayas produceert witte, rode, rosé, frizzante en versterkte wijnen, evenals vermut, en exporteert naar meer dan 40 landen.