Le Naturel Lakar 2020
Biologische rode wijn met minimale interventie
Le Naturel Lakar 2020 komt van een heroïsche wijngaard die in 1920 werd aangeplant op een steile helling in de Valle de Yerri. Gemaakt van Garnacha en andere minder voorkomende druivensoorten, weerspiegelt deze biologische rode wijn de puurheid van zijn terroir en de filosofie van minimale interventie van Bodegas Aroa. Slechts 1.810 flessen zijn gevuld met deze rode wijn die frisheid, complexiteit en authenticiteit combineert.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Le Naturel Lakar 2020 komt van een kleine wijngaard van slechts 0,8 hectare gelegen in Lakar, in het hart van de Valle de Yerri (Navarra). Aangeplant in 1920 op klei-kalkbodems en met een helling tot 30%, deelt deze wijngaard zijn omgeving met olijfbomen, vijgenbomen en fruitbomen, in een biodiverse en biologische teeltomgeving. De belangrijkste druivensoort is Garnacha, aangevuld met kleine stokken van andere rode en witte variëteiten. Het werk in de wijngaard is volledig handmatig, met respect voor de ritmes van de natuur.
De oogst vond handmatig plaats op 25 september. De vinificatie werd uitgevoerd met een korte en statische maceratie van 9 dagen, met lichte overpomping. Het persen was zeer zacht en de alcoholische en malolactische gisting vond plaats in een kleine betonnen tank. 90% van de wijn rijpte gedurende 12 maanden in een Oostenrijkse eikenhouten foeder van 1.200 liter, terwijl de overige 10% in een tank bleef voordat de uiteindelijke assemblage plaatsvond. Er werden geen sulfieten toegevoegd en de wijn werd niet gefilterd, in lijn met de natuurlijke filosofie van de Le Naturel-reeks.
Le Naturel is de puurste en meest natuurlijke lijn van Bodegas Aroa, pionier in biologische en biodynamische landbouw in de D.O. Navarra. Gelegen in de Valle de Yerri, produceert Aroa al haar wijnen met minimale interventie, met als doel de authenticiteit van de wijngaard te weerspiegelen. De bodega heeft het Wineries for Climate Protection-certificaat, en Le Naturel Lakar 2020 is een van haar meest unieke wijnen, afkomstig van een honderdjarige wijngaard en gemaakt met absoluut respect voor de aarde.
Le Naturel Lakar is een ideale wijn om te combineren met rood vlees, wildgerechten, traditionele stoofschotels, gerijpte kazen of gewoon om alleen van te genieten.
Mening van de makers
Le Naturel Lakar is een wijn met een intense kersenrode kleur, met een hoge intensiteit en een levendige uitstraling. Het verrast door zijn grote intensiteit, ongebruikelijk voor de Garnacha-variëteit. Mooie glans in het glas en tranen van hoge dichtheid bij het walsen van het glas. In de neus biedt het een eerste explosie van rood fruit, die evolueert naar rijpere tonen van zwart fruit. Ook melkachtige tonen, ontstaan tijdens de malolactische gisting, komen naar voren. Er verschijnen tonen van room, cacao en vanille door zijn verblijf in ongebrande eik. Tot slot zijn er frisse nuances van struikgewas en aromatische planten, als resultaat van de integratie van de wijngaard van Lakar in zijn omgeving. De neus is zeer mineraal en uiterst complex, in staat om een veelheid aan nuances weer te geven die de essentie en diversiteit van een magische plek tonen. In de smaakfase valt het op door zijn omhullende karakter en zachte entree, eigenschappen die typisch zijn voor de Garnacha-variëteit. Grote dichtheid en structuur, gegeven door de extreme omstandigheden van de teelt en de leeftijd van de wijngaard, die een zeer gematigde kracht in de plant veroorzaken. Het gaat om zeer kleine producties, maar van druiven die de volledige essentie van een heroïsche wijngaard bEvatten. Het heeft een elegante zuurgraad, die de grote structuur van de wijn in balans brengt en begeleidt tijdens de hele mondervaring, en die dat kenmerkende variëteitfrisheid getrouw weerspiegelt. Het is een wijn met een zeer hoog bewaarpotentieel die, net als de wijngaard waaruit hij afkomstig is, evenwicht en een grote complexiteit uitstraalt.
Het wijnhuis
Bij Aroa Bodegas is het hele project gericht op duurzame beheersing en het benutten van natuurlijke hulpbronnen met minimale impact op het milieu en de omgeving. Gelegen in El Valle de Yerri, beschut door de bergketens Urbasa en Andía, is het een van de hoogste gebieden van Navarra, en valt het op door de frisheid en de invloed die de nabijheid van de Cantábrico op het klimaat heeft. De wijnen van Aroa zijn biologisch en worden op ambachtelijke wijze geproduceerd, met de intentie om de essentie van de plek waar ze zijn ontstaan tot uitdrukking te brengen, zonder toevoegingen of veranderingen. Om het beste resultaat te bereiken, wordt elke wijngaard en variëteit apart geoogst. Het beschikt over 25 hectare eigen wijngaarden en controleert nog eens 26 hectare extra.