Moses Nº4 Edition Millésime 2017 is de laatste jaargang van het meest ambitieuze project van Bodegas Habla. Een harmonieuze en gebalanceerde champagne, die de finesse van de grootste uit de Côte des Blancs tentoonstelt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Chardonnay
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans eikenhout
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Moses Nº4 Edition Millésime 2017 is gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig van eigen wijngaarden, biologisch bewerkt, gelegen in de prestigieuze Côte des Blancs, een van de mekka's van de Franse Champagnestreek. De zorgvuldige productie wordt gekenmerkt door een rijping van 3 jaar sur lie, waarvan 25% van de wijn in Franse eikenhouten vaten verbleef. Het resultaat is een exclusieve, genummerde en beperkte editie champagne, gekenmerkt door harmonie en sensualiteit.
De oorsprong van de naam Moses Nº4 Edition Millésime 2017 is verbonden met die van zijn eigen wijnhuis. Bodegas Habla ontleende zijn naam aan een legende. Er wordt verteld dat de renaissancekunstenaar Michelangelo, nadat hij het beeld van Mozes had gebeeldhouwd, zo onder de indruk was van het realisme van zijn eigen werk dat hij het beeld toesprak met de woorden: ‘Spreek!’. Die geest van perfectie is dezelfde die sinds de oprichting in 2001 het extremeense huis leidt en die culmineerde in de creatie van zijn unieke en exclusieve Moses, genoemd naar het mythische beeldhouwwerk.
Het korte maar indrukwekkende verhaal van Bodegas Habla is er een van bliksemsnel en onstuitbaar succes. Het bedrijf, eigendom van de ondernemer uit Cáceres Juan Tirado, heeft het publiek en de critici weten te veroveren met zijn evenwichtige, moderne en gedurfde wijnen, die altijd een goede indruk achterlaten. Zo is de champagne Moses Nº4 Edition Millésime 2017 die we je aanbieden. Mis het niet.
Proef notities
Met een briljante goudgele kleur en een constante stroom van zeer fijne bubbels.
Fris en elegant in de neus, met subtiele bloemige aroma's, complexe citrustonen, geroosterde noten met melkachtige accenten en verfijnde minerale nuances.
Een zachte aanzet in de mond, waarbij al snel de citrusvruchten naar voren komen, vergezeld van delicate en fijne bubbels. Later verschijnen tonen van witte vruchten en hazelnoot, die eindigen in een romige en indrukwekkende afdronk met retronasale aroma's.
Het wijnhuis
Habla is een van de meest geavanceerde bodegas van ons land, verantwoordelijk voor het naar de top brengen van de wijnen uit Extremadura en het in één klap uitwissen van de twijfelachtige reputatie van de wijnen uit deze regio. De moderne faciliteiten en wijngaard (200 hectare verdeeld in percelen) bevinden zich op een landgoed in de plaats Trujillo, met ondiepe bodems van leisteen en graniet, een goede textuur en lage vruchtbaarheid, wat samen met het continentale klimaat zorgt voor een optimale rijping en beperkte opbrengsten.
Bodegas Habla heeft diverse innovaties in de regio geïntroduceerd, zowel in de wijngaard, waar het inzet op ecologische praktijken, als in de wijnbereiding. Zo zijn er in de wijngaard vegetatieve bodembedekkers aangebracht in de rijen van het gewas om erosie, voedingsstoffenarmering en de milieueffecten van herbiciden en CO2-uitstoot van tractoren tegen te gaan; ook wordt de schaduwstrategie toegepast: de positionering van de vegetatie in de zonneluifels zorgt voor iets koelere rijpingsomstandigheden en lost het probleem van overmatige warmte op. Daarnaast wordt er een zeer strikte traceerbaarheid gehanteerd voor elk van de percelen.
Wat betreft de wijnbereiding wordt er ingezet op minimale interventie zodat de typische kenmerken van de regio, het karakter van de druivenrassen en de aanvulling van Frans eikenhout de stijl bepalen. Zo creëren ze wijnen met een uitstekend karakter en typische kenmerken, die bovendien gemakkelijk drinkbaar zijn en opvallen door hun originele esthetiek.