Montenovo 2023 is een monovarietale witte wijn van Godello die Bodegas Valdesil doopte met het Galicische woord 'montenovo' (wat jonge berg betekent) om te verwijzen naar zijn oorsprong, de heuvels die de vallei van de rivier Sil flankeren. Geniet van deze pure en ongekunstelde Godello.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Montenovo 2023 ontstond uit Godello druiven geoogst van wijngaarden tussen 5 en 20 jaar oud, in de gemeenten Rubiá, O Barco, Vilamartín, A Rúa en Freixido, om zich te presenteren als een jonge wijn met bedwelmende aromatische intensiteit, verfrissende natuurlijke zuurgraad en uitgesproken mineraliteit.
Bodegas Valdesil is een van de architecten van de heropleving van de Godello in de D.O.Valdeorras. En dit heeft het gedaan door prachtige monovarietals zoals deze Montenovo 2023 te produceren. Na de strikte selectie van de druiven, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij, en een korte maceratie van dezelfde, werd de fermentatie uitgevoerd met wilde gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om een witte wijn te creëren met een heerlijke aromatische complexiteit en goed verouderingspotentieel in de fles.
Proef notities
Aan het zicht, toont de witte wijn Montenovo een strogele kleur, met lichte groenachtige reflecties.
Elegante neus van rijp steenfruit en witte bloemen, citrustinten en mineralen.
De smaakfase onderscheidt zich door de grote frisheid en elegantie die het tentoonspreidt. Aangename en smakelijke afwerking.
Het wijnhuis
Valdesil is een van de huizen die verantwoordelijk zijn voor het herstel van de Godello in Galicië, een uitstekende inheemse variëteit die in kwaliteit kan concurreren met elke witte druivensoort in ons land. De bodega, gelegen in Córgomo, in de gemeente Vilamartín de Valdeorras in Ourense, heeft als geen ander de leisteenhellingen van de streek weten te benutten, die verantwoordelijk zijn voor de onmiskenbare mineraliteit van de wijnen uit het gebied.
Valdesil is eigendom van de derde generatie van de familie Prada Gayoso, een familie met een grote wijnbouwtraditie die iets meer dan tien jaar geleden besloot om alle "pezas" (percelen) van Godello die ze in het verleden hadden bezeten, terug te winnen. In slechts een paar jaar tijd en met hard werken heeft de bodega zich gepositioneerd als een van de belangrijkste wijnhuizen van de D.O. Valdeorras en heeft haar invloed zich met groot succes uitgebreid naar Bierzo. De verantwoordelijkheid voor de wijnproductie van de bodega ligt bij de familie Prada Gayoso, met externe ondersteuning van Cristina Mantilla in de oenologie en José Ramón Lissarrague in de viticultuur.