Gemaakt volgens de klassieke vinificatietechnieken die CVNE sinds de oprichting van het merk in 1915 toepaste, keert Monopole Clásico Reserva 2022 terug in de wijnwereld met alle complexiteit, balans en frisheid die hem vanaf het begin van de 20e eeuw tot in de jaren 70 tot een onmisbare referentie in de Spaanse horeca maakten.
Monopole Clásico Reserva 2022 is een schitterende witte wijn die volgens zijn makers een ware remake belichaamt, 40 jaar nadat hij door wisselende trends uit het assortiment werd gehaald. In de kelders van het wijnhuis werd een fles van deze Monopole Clásico uit 1979 teruggevonden, die nog altijd alle complexiteit, frisheid, balans, mineraliteit en elegantie bezat waarmee hij jarenlang een onmisbare referentie in de Spaanse horeca was.
Nu brengt CVNE deze vernieuwde klassieker terug, gemaakt volgens de oorspronkelijke vinificatiemethoden van Viura- en Palomino Fino-druiven uit eigen wijngaarden. Deze liggen op kalkrijke bodems, op 600 meter hoogte in Villalba de Rioja. Het bijzondere karakter van deze witte wijn is te danken aan de toevoeging van een kleine hoeveelheid manzanilla, gemaakt volgens de traditionele methode, gevolgd door een biologische crianza onder een florlaag. Het resultaat is een wijn die de kenmerken van de druivenrassen combineert met de bijzondere eigenschappen van de witte wijnen van weleer.
Monopole, een naam die is afgeleid van de Franse term ‘monopoles’ (wijngaarden met één eigenaar), is het oudste wittewijnmerk van Spanje en werd in 1915 door CVNE gecreëerd.
Combinatie
Valt op door zijn gastronomische veelzijdigheid en past uitstekend bij zowel lichte gerechten zoals salades, soepen en vis als smaakvollere gerechten zoals rijstgerechten, wit vlees, sushi of ibericoham.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Mayoritaria% Viura
Vatsoort
Barriques en vaten van 300, 400 en 500 liter
Flessentype
Rhin Fles
Verblijftijd in het vat
8 maanden
Capaciteit (cl)
75
Etikettering
Veganistisch
Wijnoogst
Handmatige oogst van de vruchten op het optimale moment voor consumptie.
Wijnbereiding
De druiven worden voorzichtig geperst en, net als in de jaren 60, wordt de most overgebracht naar betonnen tanks om te klaren. Vervolgens begint de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks.
Rijping
De verkregen wijn rijpt samen met zijn fijne droesem verder in gebruikte houten vaten en sherryvaten.
Zijn unieke karakter dankt hij aan de toevoeging van een kleine hoeveelheid manzanilla uit Sanlúcar, die volgens de traditionele methode wordt gemaakt en vervolgens biologisch rijpt onder een florlaag.
Weergave
In het glas schittert een mooie citroengele kleur met een gemiddelde intensiteit.
Neus
Complexe neus met een breed scala aan aroma's, waarin manzanilla, kamille en wit fruit zoals appel en peer opvallen, gevolgd door hints van amandel en tonen van brooddeeg tegen een minerale achtergrond.
Mond
Aangename aanzet, gevolgd door een volle, romige en fluweelzachte smaak en een lange, frisse en zilte afdronk met een mooie persistentie.
De Compañía Vinícola del Norte de España is een van de grote symbolen van de wijk Barrio de la Estación in Haro, de grote hoofdstad van de Rioja-wijn. Opgericht in 1879 door de broers Raimundo en Eusebio Real de Asúa, kan CVNE (zoals het wereldwijd bekend staat) bogen op een lange geschiedenis aan de top. Tien jaar na de oprichting opende de wijnmakerij een indrukwekkende vatenhal ontworpen door het bureau van Alexandre Gustave Eiffel. In 1900 produceerde het al bijna 80.000 flessen, iets wat in die tijd ondenkbaar was. De twintigste eeuw bevestigde CVNE als een instituut van de Spaanse wijn.
In de loop van 140 jaar heeft het traditie en innovatie weten te combineren om wijnen te maken die vandaag de dag een vlaggenschip zijn voor de Rioja-rode wijnen en die internationale lof hebben geoogst. Hun Imperial Gran Reserva 2004 schreef geschiedenis door in 2013 te worden uitgeroepen tot Beste wijn van het jaar door het prestigieuze Amerikaanse tijdschrift Wine Spectator, de eerste keer dat een Spaanse wijn deze erkenning kreeg.
Sinds de oprichting heeft CVNE zijn erfgoed uitgebreid en is het gegroeid met vooruitstrevende projecten in verschillende periodes van zijn geschiedenis, zoals de oprichting van Viñedos del Contino of Viña Real.
