Monopole Clásico Reserva 2021
Een eeuw van geschiedenis en prestige
Gemaakt volgens de klassieke wijnbereidingstechnieken die CVNE sinds de oprichting van het merk in 1915 gebruikte, keert Monopole Clásico Reserva 2021 terug naar het wijnlandschap met alle complexiteit, balans en frisheid die het vanaf het begin van de 20e eeuw tot de jaren 70 tot een onmisbare referentie in de Spaanse horeca maakten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Mayoritaria% Viura
Vatsoort
Vaten en boten van 300, 400 en 500 liter
Flessentype
Rhin Fles
Verblijftijd in het vat
8 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Monopole Clásico Reserva 2021 is een prachtige witte wijn die, volgens de makers, een authentieke remake belichaamt na 40 jaar sinds het uit de handel werd genomen, een gebeurtenis veroorzaakt door de grillen van de mode. Rustend in de kelders van de bodega, werd een fles van deze Monopole Clásico uit 1979 gevonden, met alle complexiteit, frisheid, balans, mineraliteit en elegantie die het jarenlang een onmisbare referentie in de nationale horeca maakten. Nu brengt CVNE ons deze vernieuwde klassieker terug, gemaakt volgens de originele vinificatiepatronen van Viura- en Palomino Fino-druiven afkomstig van eigen wijngaarden, geplant op kalkrijke bodems op 600 meter hoogte in Villalba de Rioja.
De druiven, met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment, worden zacht geperst en, net als in de jaren '60, wordt het sap overgebracht naar betonnen tanks voor bezinking. Vervolgens begint de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks en rijpt de verkregen wijn verder, samen met zijn fijne droesem, in gebruikte vaten en foeders gedurende acht maanden. De bijzonderheid van deze witte wijn ligt in de toevoeging van een kleine hoeveelheid manzanilla, gemaakt volgens de traditionele methode, gevolgd door een biologische rijping onder een florlaag. Het resultaat is een wijn die de variëteitseigenschappen behoudt, samen met de kenmerken van de witte wijnen van vroeger. Monopole Clásico Reserva 2021 is een krachtige wijn met een groot bewaarpotentieel, ideaal om te combineren met een breed scala aan gerechten of om alleen van te genieten.
Monopole, een naam ontleend aan de Franse term ‘monopoles’ (wijngaarden van één eigenaar), is het oudste witte wijnmerk van Spanje en werd in 1915 gecreëerd door CVNE. Met bijna 150 jaar geschiedenis is CVNE een familiebedrijf dat vandaag de dag een breed scala aan wijnen en prijscategorieën biedt. Gelegen in de beroemde Barrio de la Estación in Har
Proef notities
In het glas heeft het een mooie citroengele kleur met een gemiddelde intensiteit.
Complexe neus, met een breed scala aan aroma's waarin kamille, manzanilla en witte vruchten zoals appel en peer opvallen, gevolgd door amandelachtige tonen en hints van bakkerij op een minerale achtergrond.
Aangename entree in de mond, met een brede, romige en fluweelzachte textuur en een lange, frisse en zoute afdronk, met een goede persistentie.
Mening van de makers
De oogst van witte druiven voor de productie van deze wijn vindt plaats in de eerste dagen van oktober. Het was een atypisch jaar voor witte druiven, met een langzamere rijping dan gebruikelijk, wat heeft geleid tot zeer aromatische wijnen. De campagne werd gekenmerkt door neerslag, soms in de vorm van hagel, en door de milde temperaturen die ons gedurende de hele groeicyclus van de wijnstok hebben begeleid. Dit heeft bijgedragen aan een vervroeging van ongeveer 15 dagen van de oogstdatum in vergelijking met het voorgaande jaar. De oogst was selectief, afhankelijk van de resultaten van de rijpingscontroles, aangezien deze ongelijk verliep. De druiven zijn in de wijnmakerij aangekomen in een zeer goede sanitaire staat.
Het wijnhuis
De Compañía Vinícola del Norte de España is een van de grote symbolen van de wijk Barrio de la Estación in Haro, de grote hoofdstad van de Rioja-wijn. Opgericht in 1879 door de broers Raimundo en Eusebio Real de Asúa, kan CVNE (zoals het wereldwijd bekend staat) bogen op een lange geschiedenis aan de top. Tien jaar na de oprichting opende de wijnmakerij een indrukwekkende vatenhal ontworpen door het bureau van Alexandre Gustave Eiffel. In 1900 produceerde het al bijna 80.000 flessen, iets wat in die tijd ondenkbaar was. De twintigste eeuw bevestigde CVNE als een instituut van de Spaanse wijn.
In de loop van 140 jaar heeft het traditie en innovatie weten te combineren om wijnen te maken die vandaag de dag een vlaggenschip zijn voor de Rioja-rode wijnen en die internationale lof hebben geoogst. Hun Imperial Gran Reserva 2004 schreef geschiedenis door in 2013 te worden uitgeroepen tot Beste wijn van het jaar door het prestigieuze Amerikaanse tijdschrift Wine Spectator, de eerste keer dat een Spaanse wijn deze erkenning kreeg.
Sinds de oprichting heeft CVNE zijn erfgoed uitgebreid en is het gegroeid met vooruitstrevende projecten in verschillende periodes van zijn geschiedenis, zoals de oprichting van Viñedos del Contino of Viña Real.