El Molar 2023 is een rode wijn uit Jumilla die verrassend en speciaal is. Gemaakt van Garnacha, een druivensoort die zelden voorkomt in de regio, is deze wijn van Propiedad Vitícola Casa Castillo fris en verleidelijk, en heeft in eerdere jaargangen uitstekende recensies ontvangen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
In het rijk van de Monastrell is een monocepage van Garnacha een zeldzaamheid. Propiedad Vitícola Casa Castillo, een toonaangevende bodega uit Jumilla, produceert El Molar 2023, een van de weinige rode wijnen waarin deze druivensoort de hoofdrol speelt binnen de D.O. Het is een wijngaardwijn die de malolactische fermentatie onderging in contact met zijn droesem in eikenhouten foeders, waar hij 14 maanden verbleef. Dankzij dit type rijping is de aanwezigheid van hout subtiel en aangenaam, wat zorgt voor een zachte en frisse afdronk.
Hoewel er op het landgoed al een bodega bestond sinds 1870, begon de recente geschiedenis van Propiedad Vitícola Casa Castillo pas in 1985, toen de tweede generatie van de familie Sánchez-Cerezo begon met de herstructurering van de wijngaard, de renovatie van dat oude gebouw en de productie van hun eerste wijn, Casa Castillo Crianza 1991.
Tegenwoordig staan de wijnen van Casa Castillo bekend om hun hoge kwaliteit, beperkte productie en uitgesproken mediterrane karakter, en behoren ze tot de meest opvallende wijnen die worden geproduceerd in de D.O. Jumilla. El Molar 2023 is een rode wijn die bijzonder goed samengaat met halfgerijpte kazen, rijstgerechten en allerlei soorten mediterrane gerechten.
Proef notities
Bij het zien heeft het een kersenrode kleur met mooie paarse reflecties.
In de geurfase domineren aroma's van rood fruit en bosvruchten (bramen), gevolgd door balsamische tonen en een subtiele houtachtige achtergrond.
In de smaak is het fris en smakelijk. Goede zuurgraad en een vloeiende, zoete en aangename afdronk.
In de geurfase domineren aroma's van rood fruit en bosvruchten (bramen), gevolgd door balsamische tonen en een subtiele houtachtige achtergrond.
In de smaak is het fris en smakelijk. Goede zuurgraad en een vloeiende, zoete en aangename afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Oenoloog
Wijnmaker
Casa Castillo (1991) is een familie ‘boutique’ wijnhuis dat zich inzet voor het terroir en de finca-wijnen. Begin jaren negentig besloot José María Vicente de stap te zetten naar wijnproductie, gebruikmakend van de wijngaarden van de finca die zijn grootvader in de jaren veertig had gekocht.
De finca ligt op het hoogplateau van Jumilla, op hellingen tot 760 meter hoogte, beschut door de Sierra del Molar. Al in de jaren tachtig begonnen José María en zijn vader Nemesio met een herstructurering van de wijngaard. Na de renovatie van de oude bodega op de finca bracht hij in 1993 de eerste wijnen op de markt.
Casa Castillo was een van de pioniers die het potentieel van de monastrell-druif voor het maken van kwaliteitswijnen ontdekte. Tegenwoordig is het een toonaangevend wijnhuis, niet alleen binnen de D.O. Jumilla, maar ook nationaal. Het prestige is grotendeels gebaseerd op het behoud van die oude monastrell-wijngaarden in droge teelt, waarvan veel op eigen wortelstok zijn geplant.