Moët & Chandon Grand Vintage 2016 is een extra brut champagne die elegantie en sereniteit belichaamt na een jaar met uitdagend weer. Grand Vintage 2016 is een meesterwerk van Moët & Chandon, met zes jaar rijping en een unieke expressie van de jaargang.
Algemene kenmerken
Druivensoort
48% Chardonnay, 34% Pinot Noir, 18% Pinot Meunier
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Suiker
5
Algemene informatie
Moët & Chandon Grand Vintage 2016 wordt exclusief gemaakt van basiswijnen uit de oogst van 2016, geselecteerd op kwaliteit via blinde proeverij. De uiteindelijke assemblage bestaat uit 48% Chardonnay, 34% Pinot Noir en 18% meunier.
De vinificatie wordt uitgevoerd volgens de traditionele champenoise-methode, met fermentatie in roestvrijstalen tanks en bescherming tegen oxidatie. Er wordt malolactische fermentatie toegepast om de zuurgraad te verzachten. De wijn rijpt minstens 6 jaar in de kelder vóór het dégorgement, met een minimum van 6 extra maanden.
Opgericht in 1743 door Claude Moët in Épernay, is Moët & Chandon een van de meest prestigieuze champagne-huizen ter wereld. Onder leiding van Chef de Cave Benoît Gouez combineert het huis traditie en moderniteit om champagnes van grote precisie en elegantie te creëren. Grand Vintage 2016 is de 77e vintage van de Maison, een vrije en persoonlijke interpretatie van het jaar.
Moët & Chandon Grand Vintage 2016 is de perfecte mousserende wijn om te combineren met wit vlees, zachte vis zoals tarbot of zeebaars, zeevruchten, sushi, sashimi en gerechten met gekonfijte venkel.
Mening van de makers
Licht goudgeel van kleur met levendige groene reflecties. In de neus, aanvankelijke aroma's van geroosterd brood, granen en hazelnoot, gevolgd door tonen van kruidkoek, marsepein en gerstsuiker. De achtergrond onthult fruit en bloemen: pruim, kweepeer, oranjebloesem en anijs. In de mond een ronde en soepele aanzet, elegante structuur en een frisse afdronk met tonen van clementine en pompelmoes.
Het wijnhuis
Het huis Moët werd in 1743 in Épernay opgericht door Claude Moët, een raadgever uit Reims die erin slaagde om binnen enkele jaren zijn champagne naar meer dan de helft van Europa te exporteren. Zijn zoon Jean Rémy was de echte drijvende kracht achter een merk dat tegen het einde van de eeuw niet alleen de favoriet was van Napoleon, maar ook van alle koninklijke huizen van het Oude Continent.
Tegenwoordig behoort Moët & Chandon tot de groep Louis Vuitton Moët Hennessy, samen met Dom Pérignon, de iconische champagne die Moët sinds 1921 produceert. Beide merken worden geassocieerd met luxe, glamour en exclusiviteit, ondanks het feit dat het huis tegenwoordig bijna 26 miljoen flessen produceert. Moët & Chandon is zonder twijfel de maison die het meest schittert aan de historische Avenue du Champagne in Épernay.