Mesta Black Label 2024
Toegankelijke veganistische rode wijn van oude wijnstokken met D.O. Uclés
Mesta Black Label 2024, van Bodegas Fontana, combineert Tempranillo en Syrah in een intense, elegante en zeer uitgebalanceerde samenstelling.
Mesta Black Label 2024 wordt geboren uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Uclés, in het hart van Castilla, op leem-kleigrond en op 750 m boven zeeniveau, waar het continentale klimaat, de zonneschijn en de koele nachten zorgen voor een volledige rijping van de druiven zonder aan frisheid in te boeten. Het komt van duurzame wijngaarden, waaronder enkele van de oudste wijnstokken, beheerd als een geïntegreerd ecosysteem en omringd door biodiversiteit en eeuwenoude eiken. De gebruikte druivensoorten zijn Tempranillo en Syrah, geteeld volgens gecertificeerde duurzame wijnbouw met een biologische benadering. Een wijn geworteld in het terroir, met karakter en concentratie.
De productie van Mesta Black Label begint met de oogst op het optimale rijpingspunt, uitgevoerd 's nachts of bij zonsopgang om de kwaliteit van de druiven te behouden, gevolgd door een snelle transport naar de wijnmakerij. Na het ontstelen en een zachte kneuzing, fermenteert elke variëteit afzonderlijk in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, waarbij de maceratie elk jaar wordt aangepast om body en complexiteit te winnen zonder agressieve extractie. Ongeveer de helft van de uiteindelijke blend rijpt in eikenhouten vaten, wat kruidige tonen en textuur toevoegt. Het resultaat is een diepe en verfijnde wijn.
Mesta Black Label is ontworpen door Bodegas Fontana, een wijnhuis verbonden met de wijnbouwidentiteit van Uclés en een filosofie gebaseerd op duurzaamheid, puurheid en respect voor de omgeving. Hun aanpak combineert traditie en technische expertise in een moderne wijnmakerij, met een zorgvuldige productie die streeft naar het uitdrukken van de persoonlijkheid van het land en de druivensoorten. Deze benadering vertaalt zich in een wijn die het evenwicht tussen wijngaard, landschap en rijping weerspiegelt.
Mesta Black Label 2024 past uitstekend bij gegrild of geroosterd vlees, stoofschotels, gerijpte kaz
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Mesta Black Label 2024 wordt geboren uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Uclés, in het hart van Castilla, op leem-kleigrond en op 750 m boven zeeniveau, waar het continentale klimaat, de zonneschijn en de koele nachten zorgen voor een volledige rijping van de druiven zonder aan frisheid in te boeten. Het komt van duurzame wijngaarden, waaronder enkele van de oudste wijnstokken, beheerd als een geïntegreerd ecosysteem en omringd door biodiversiteit en eeuwenoude eiken. De gebruikte druivensoorten zijn Tempranillo en Syrah, geteeld volgens gecertificeerde duurzame wijnbouw met een biologische benadering. Een wijn geworteld in het terroir, met karakter en concentratie.
De productie van Mesta Black Label begint met de oogst op het optimale rijpingspunt, uitgevoerd 's nachts of bij zonsopgang om de kwaliteit van de druiven te behouden, gevolgd door een snelle transport naar de wijnmakerij. Na het ontstelen en een zachte kneuzing, fermenteert elke variëteit afzonderlijk in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, waarbij de maceratie elk jaar wordt aangepast om body en complexiteit te winnen zonder agressieve extractie. Ongeveer de helft van de uiteindelijke blend rijpt in eikenhouten vaten, wat kruidige tonen en textuur toevoegt. Het resultaat is een diepe en verfijnde wijn.
Mesta Black Label is ontworpen door Bodegas Fontana, een wijnhuis verbonden met de wijnbouwidentiteit van Uclés en een filosofie gebaseerd op duurzaamheid, puurheid en respect voor de omgeving. Hun aanpak combineert traditie en technische expertise in een moderne wijnmakerij, met een zorgvuldige productie die streeft naar het uitdrukken van de persoonlijkheid van het land en de druivensoorten. Deze benadering vertaalt zich in een wijn die het evenwicht tussen wijngaard, landschap en rijping weerspiegelt.
Mesta Black Label 2024 past uitstekend bij gegrild of geroosterd vlees, stoofschotels, gerijpte kaz
Proef notities
Mesta Black Label biedt een brede en omhullende neus. Diep rijp fruitprofiel, met bramen, zwarte kersen en hints van pruim, subtiel geïntegreerd in een achtergrond van eikenhout, specerijen, cacao en een delicate vleug vanille. Het geheel komt precies, harmonieus en met een goede intensiteit naar voren.
Ronde mond, goed gestructureerd en vol. Breed en complex, met goed behouden frisheid en een uitgebalanceerde zuurgraad die levendigheid toevoegt. De tannines zijn fijn en gepolijst, en de afdronk is vloeiend. Makkelijk te drinken, met een lange en verfijnde afdronk, die een precieze en elegante indruk achterlaat.