Melior 3 2023, wijn gerijpt in V.T. Castilla y León, is een *coupage* van tempranillo en tinta de toro afkomstig van drie vooraanstaande percelen. Elegant, levendig en complex; bekroond met een Gouden Medaille. Durf zijn unieke stem te ontdekken.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Rijping in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten
Verblijftijd in het vat
12 months
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Melior 3 2023 komt van drie geselecteerde pago’s uit Castilla y León: Pago de La Calera (Valdefinjas), Pago de las Costanas (Cubillas de Santa Marta) en Pago de Valdebaniego (Valbuena de Duero), met zand-, kalk- en leemachtige bodems op hoogten van 740, 800 en 770 meter boven zeeniveau. De percelen worden streng beheerd om de druiven op hun optimaal rijp te plukken, met een opbrengst beperkt tot 6.000 kg/ha, wat bijdraagt aan de concentratie en precisie van de assemblage van Melior 3 2023, gemaakt van de variëteiten Tempranillo en Tinta de Toro.
Bij de productie van Melior 3 2023 worden de percelen apart geoogst en vinifieerd in hun regio van herkomst, met fermentatie op gecontroleerde temperatuur gedurende 10-14 dagen in roestvrijstalen tanks; na de vinificatie krijgen de percelen minimaal 12 maanden rijping in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, wat leidt tot notities van kokos en vanille en de structuur en het kruidige profiel van de wijn versterkt.
Bodega Matarromera, opgericht door Carlos Moro in 1988 in Valbuena de Duero, brengt deze bijzondere rode wijn op de markt. Een bodega die geavanceerde technologie combineert met respect voor traditionele praktijken, met eigen en gecontroleerde wijngaarden die dergelijke projecten ondersteunen. Onder leiding van Carlos Moro en enologisch toezicht door Javier Aladro wordt een filosofie van kwaliteit, territoriaal karakter en streven naar uitmuntendheid nagestreefd, wat tot uiting komt in deze coupage tussen D.O. Toro, Ribera del Duero en Cigales.
Melior 3 2023 past uitstekend bij gerechten zoals lamskoteletten of langzaam gegaard toro-ragout.
Proef notities
Intense kersrood, goed bedekt, met blauwereflexies die wijzen op correcte rijping en een consistente tranenlijn.
Complex en expressief, combineert balsamische tonen met rijpe rode en zwarte fruitaroma’s, vergezeld van gekruide nuances en hints van kokos en vanille afkomstig van de barrique.
Levendige en vrolijke aanzet, met een goede aanval door zijn levendige zuurgraad, rijpe tannines die zich met elegantie ontwikkelen en een aanhoudende en lange finale.
Het wijnhuis
In navolging van de wijntraditie van zijn Castiliaanse voorouders richtte Carlos Moro in 1988 de bodega Matarromera op in Valbuena de Duero (Valladolid) met een duidelijk doel: kwaliteitswijnen creëren door het gebruik van de meest geavanceerde technologie en tegelijkertijd de traditionele productiemethoden te respecteren. De belangrijkste uitdaging die Carlos Moro aanging, was zijn inzet voor nieuwe vaten voor de rijping van zijn wijnen, een destijds vernieuwend initiatief in Ribera del Duero. Een andere sleutel tot het succes van Matarromera zijn de uitstekende wijngaarden, gelegen in een mythisch gebied van de D.O. Ribera del Duero: Valbuena de Duero.
Matarromera was de eerste bodega van Carlos Moro en de kiem van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van dit land: Bodegas Familiares Matarromera. De eerste rode wijn die het bedrijf produceerde - een voorloper van het merk dat we vandaag kennen als Melior - behaalde de titel van "Beste Wijn ter Wereld" in de wedstrijd van de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijn (OIV) die in 1995 in Turkije werd gehouden. Momenteel beschikt Bodega Matarromera over 150 hectare eigen wijngaarden en controleert het nog eens 160 hectare.