U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Matsu El Pícaro 2025 straalt vanaf het eerste moment lef uit. Een rode wijn D.O. Toro van Tinta de Toro, fris en sappig, die Matsu ondertekent met zijn jongere, directe en gedurfde stijl. De kritiek heeft zich al laten verleiden door deze wijn en tot nu toe heeft de Guía Peñín hem al beoordeeld met 90 punten.
Matsu El Pícaro 2025 is een rode wijn uit de D.O. Toro gemaakt met 100% Tinta de Toro. Ontstaan uit een handmatige oogst en een zeer respectvolle verwerking, met spontane gisting in betonnen vaten met autochtone gisten, malolactische in dezelfde vaten en een rijping van 2 maanden op lies die zijn profiel afrondt zonder zijn nervositeit te verliezen.
Het komt van oude wijngaarden met lage productie, natuurlijk geteeld op zandige bodems met een hoog granietachtig steengehalte. Het jaar 2025 werd gekenmerkt door klimaatschommelingen, met een natte winter en een zeer warme zomer die de rijping versnelde, hoewel de druiven in de bodega aankwamen met uitstekende gezondheid en balans.
Matsu is een project dat hulde brengt aan meerdere generaties wijnmakers van Toro en aan de wijsheid waarmee ze de wijngaard decennia lang hebben bewerkt. Matsu El Pícaro 2025 belichaamt de jeugd binnen dat verhaal: kracht, lef en moed, met een zo directe uitstraling als zijn filosofie.
Combinatie
Matsu El Pícaro 2025 werkt vooral goed bij gekruide rundvlees-taco's, een gourmethamburger, barbecueribs, ramen met varkensvlees of een Napolitaanse pizza met vleeswaren. Zijn sappige, intense en verwennerige profiel begeleidt uitstekende, stevige gerechten, waar de kracht van de Tinta de Toro een perfect bondgenoot vindt.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Vatsoort
betonnen opslagvaten
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
2 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Wijnoogst
Matsu El Pícaro 2025 is handmatig geoogst tussen 18 september en 8 oktober, in een selectieve oogst die is ontworpen om alle frisheid en de persoonlijkheid van zijn Tinta de Toro-druif te behouden. Een precieze oogst, trouw aan het avontuurlijke en jeugdige karakter van deze rode wijn uit de D.O. Toro.
Wijnbereiding
Deze rode wijn is in de wijnmakerij gemaakt, met een spontane gisting in betonnen vaten, waar inheemse gisten een proces sturen dat trouw blijft aan het karakter van de Tinta de Toro. In diezelfde vaten voert het daarna de malolactische gisting uit, wat helpt om het profiel af te ronden zonder aan frisheid of energie te verliezen. Het proces wordt voltooid met een zachte filtratie en een niet-agressieve klaring, om de fruitexpressie en dat directe, gedurfde en jeugdige karakter van de wijn te behouden.
Rijping
Matsu El Pícaro 2025 is gedurende 2 maanden op zijn lies gerijpt in betonnen vaten, een korte periode die alle frisheid, brute flair en sappigheid behoudt van zijn 100% Tinta de Toro.
Beschrijving
Matsu El Pícaro 2025 is afkomstig van oude wijngaarden met lage productie, op natuurlijke wijze geteeld op zanderige bodems met een hoog granietachtig gesteente-gehalte, een omgeving die een geconcentreerde druif met veel karakter bevordert. In de D.O. Toro zorgt het continentaal klimaat voor ideale omstandigheden om de wijngaard te bewerken met weinig vocht en een traditionele wijnbouw te behouden, wat resulteert in een directe, levendige rode wijn met het brutale van jeugd.
Leeftijd
Gemaakt uit Tinta de Toro-stokken afkomstig van oude wijngaarden.
Klimaat
In Toro geniet de wijngaard van Matsu El Pícaro van een continentaal klimaat, met weinig vocht en warme zomers die een natuurlijke wijnbouw bevorderen. In 2025 versnelden de natte winter en de très warme zomer de rijping, hoewel de druiven met uitstekende gezondheid en balans in het wijnhuis aankwamen.
Wijnbouw
Matsu El Pícaro 2025 ontstaat uit oude wijngaarden met lage productie die op natuurlijke wijze worden geteeld, op bodems die zandig zijn met een hoog granietachtig gesteentegehalte. Het wijnhuis kiest voor traditionele wijnbouw, respectvol voor het ritme van de wijnstok en gericht op het behoud van de meest authentieke uitdrukking van de Tinta de Toro. Het resultaat is een wijn met een direct, fris en ongedwongen karakter, trouw aan de kracht van deze eeuwenoude wijngaarden.
Weergave
Matsu El Pícaro 2025 toont een purperrode kleur met een diepe laag, levendig en stralend, die zijn jeugd en zijn gedurfd karakter verraadt.
Neus
Neus: frank en zeer expressief, gedomineerd door fruit met een jonge en brutale stijl. Opvallend zijn de toetsen van gominolas en braam, die vanaf het eerste moment een zoetig en sappig karakter geven. Op de achtergrond verschijnen toetsen van zoethout, die een kruidig accent toevoegen en zijn gedurfde persoonlijkheid versterken.
Mond
In de mond verovert hij met een vriendelijke, sappige en intense opening. Zijn afdronk is direct, met een verleidelijk zoet karakter dat zijn frissere en zorgeloze profiel versterkt. Het fruit dringt zich moeiteloos op, achterlatend een smakelijke en heel plezierige ervaring, terwijl zijn structuur energie en persoonlijkheid toevoegt zonder aan soepelheid te verliezen. Een rode wijn uit Toro met bravoure, gemaakt om te drinken en opnieuw te schenken.
