Matsu La Moza 2025 herstelt de traditie van de witte wijnen uit Toro met een eigentijdse blik. Gemaakt van de Verdejo-druif, aangevuld met een klein percentage Malvasía, Palomino, Viura, Albillo en Godello, vervolledigt deze wijn het Matsu-assortiment, een familie verbonden met de aarde en de tijd, waarbij elke wijn een levensfase vertegenwoordigt. La Moza symboliseert de eerste stappen, de jeugd en de energie van iemand die zijn eigen pad begint te banen.
Matsu La Moza 2025 wordt geboren in de D.O. Toro van Verdejo afkomstig van wijngaarden van 10 tot 20 jaar oud, samen met een klein percentage Malvasía Castellana van 50 tot 150 jaar oud en enkele stokken van Godello, Albillo, Palomino en Viura. De wijngaarden liggen op arme, zanderige bodems met een hoog gehalte aan graniet, in een omgeving die spanning en aromatische expressie bevordert.
Matsu La Moza wordt gemaakt met een schilmaceratie van 4 uur en een zachte persing, gevolgd door een spontane fermentatie met inheemse gisten. De Verdejo fermenteerde in beton en rijpte 3 maanden op de droesem in betonnen vaten, terwijl de Malvasía Castellana en de andere minderheidrassen 14 maanden verbleven in grote Franse eikenhouten vaten van 600 liter met een lichte toasting. Het resultaat is een romige, evenwichtige witte wijn met volume en een zeer levendig profiel met een aanhoudende citrusachtige afdronk.
Matsu La Moza maakt deel uit van de collectie Matsu, een familie van wijnen die hulde brengt aan verschillende generaties wijnbouwers en zijn verhaal uitbreidt met dit hoofdstuk gewijd aan de jeugd en de eerste stappen. Met deze wijn versterkt de bodega een eigentijdse visie op de witte wijnen van Toro, door traditie en moderniteit te combineren in een directe, frisse en karaktervolle benadering. Bovendien presenteert het project een vernieuwd, schoner en eigentijdser imago, dat het menselijke en herkenbare karakter van het huis benadrukt.
Matsu La Moza 2025 past uitstekend bij sushi en sashimi, Peruaanse ceviche, groentewok, pad thai, gyozas, lauwwarme salades en witvis. Het combineert ook goed met zachte kazen en blauwe kazen, dankzij zijn breedte en uitgebalanceerde zuurgraad. Het is een veelzijdige witte wijn, ontworpen om frisse gerechten, kruidige smaken en romige texturen te versterken.
Betonnen tanks (verdejo) en Franse eikenhouten vaten van 600 liter, met lichte toasting (variedades minoritarias).
Flessentype
Bordeauxfles
Verblijftijd in het vat
3 maanden sur lie in tank (85% van de wijn) en 14 maanden op vat (15%)
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12.5
Algemene informatie
Matsu La Moza 2025 wordt geboren in de D.O. Toro van Verdejo afkomstig van wijngaarden van 10 tot 20 jaar oud, samen met een klein percentage Malvasía Castellana van 50 tot 150 jaar oud en enkele stokken van Godello, Albillo, Palomino en Viura. De wijngaarden liggen op arme, zanderige bodems met een hoog gehalte aan graniet, in een omgeving die spanning en aromatische expressie bevordert.
Matsu La Moza wordt gemaakt met een schilmaceratie van 4 uur en een zachte persing, gevolgd door een spontane fermentatie met inheemse gisten. De Verdejo fermenteerde in beton en rijpte 3 maanden op de droesem in betonnen vaten, terwijl de Malvasía Castellana en de andere minderheidrassen 14 maanden verbleven in grote Franse eikenhouten vaten van 600 liter met een lichte toasting. Het resultaat is een romige, evenwichtige witte wijn met volume en een zeer levendig profiel met een aanhoudende citrusachtige afdronk.
Matsu La Moza maakt deel uit van de collectie Matsu, een familie van wijnen die hulde brengt aan verschillende generaties wijnbouwers en zijn verhaal uitbreidt met dit hoofdstuk gewijd aan de jeugd en de eerste stappen. Met deze wijn versterkt de bodega een eigentijdse visie op de witte wijnen van Toro, door traditie en moderniteit te combineren in een directe, frisse en karaktervolle benadering. Bovendien presenteert het project een vernieuwd, schoner en eigentijdser imago, dat het menselijke en herkenbare karakter van het huis benadrukt.
Matsu La Moza 2025 past uitstekend bij sushi en sashimi, Peruaanse ceviche, groentewok, pad thai, gyozas, lauwwarme salades en witvis. Het combineert ook goed met zachte kazen en blauwe kazen, dankzij zijn breedte en uitgebalanceerde zuurgraad. Het is een veelzijdige witte wijn, ontworpen om frisse gerechten, kruidige smaken en romige texturen te versterken.
Proef notities
Matsu La Moza toont een heldere, strogele kleur, schoon en stralend. Het is een witte wijn met een levendige aanwezigheid.
In de neus wordt deze witte wijn uit Toro gekenmerkt door pitfruit, met peer als belangrijkste referentie. Het valt op door een frisse en aromatische expressie, en al snel verschijnen romige en honingachtige nuances die volume toevoegen. Op de achtergrond komen kruidige tonen naar voren die het een levendiger en expressiever profiel geven.
In de mond toont het een brede, smeuïge en harmonieuze smaak, met een goede zuurgraad die spanning en balans biedt, evenals een opmerkelijk volume dat het gehemelte omhult en zijn levendige en expressieve karakter versterkt; het geheel sluit af met een licht bittere afdronk, met een citrusachtig en aanhoudend profiel, die het gevoel van frisheid verlengt. Een uitgebalanceerde witte wijn met een goede diepgang in de mond.
