Matarromera is een van de wijnhuizen die het verschil maken in de Spaanse wijn. Kenmerkend door het produceren van uitstekende bewawwijnen, ligt de sleutel in hun wijngaard, gelegen in de ‘gouden mijl’ van de Ribera del Duero. Hun Matarromera Reserva 2019 ontstaat bovendien uit een uitstekende jaargang.
Als er iets is dat Bodega Matarromera kenmerkt, dan is het haar vermogen om bewawwijnen te maken in de Ribera del Duero. De sleutel ligt in de grondstof, in de wijngaard. Voor Matarromera Reserva 2019 kiezen ze voor tempranillo-plots van meer dan 25 jaar oud en met een goede vegetatieve maat, wat resulteert in kleinere trossen en druiven, maar met een hogere concentratie kleur en polyfenolen.
Matarromera Reserva 2019 haalt haar oogst uit twee wijngaarden: Las Celadillas, in Olivares de Duero, aangeplant met traditionele tempranillo-klonen uit de regio; en Las Solanas, dat het beroemde wijndomein van Matarromera is. Beide percelen liggen op meer dan 750 m hoogte en hebben kalkrijke bodems die een goede afvoercapaciteit voor water mogelijk maken en wijnen opleveren met structuur, geschikt voor rijping.
Opgericht door Carlos Moro in 1988 in Valbuena de Duero, in de „gouden mijl“ van de Ribera, behaalde Bodega Matarromera bijna meteen veel succes. Tegenwoordig is deze naam internationaal bekend.
Barricas de roble francés y americano, de grano fino y tostado suave
Flessentype
Bordeaux Fles
Verblijftijd in het vat
12 meses
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
04/2021
Totale zuurgraad (g/l)
5.5
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.64
Suiker
0.6
pH-waarde
3.58
Alcoholgehalte (% vol.)
14.7
Algemene informatie
Matarromera Reserva 2019 drukt de Ribera del Duero uit met een zeldzame precisie in wijngaardnotities.
Matarromera Reserva 2019 komt van tempranillodruiven ouder dan 25 jaar, geteeld met een gematigde vegetatie om kleine trossen en een hoge concentratie aan kleur en polyfenolen te verkrijgen. Het komt van de wijngaarden van Las Celadillas, in Olivares de Duero, met traditionele clones uit de regio, en van Las Solanas, het legendarische wijndomein van het huis. Beide percelen liggen boven de 750 m, op kalkrijke bodems met een goede drainage, in een omgeving met een landklimaat dat goede, volle wijnen en rijpingspotentieel bevordert.
In de wijnmakerij wordt Matarromera Reserva 2019 gemaakt als een bewawwijn, met een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten van Frans en Amerikaans eikenhout, fijnkorrelig en licht getoast. Het resultaat is bedoeld om rijpe fruittonen, minerale accenten en nuances van cacao, specerijen en balsemieke aroma’s te integreren, met de technische signatuur van Javier Aladro en de visie van Carlos Moro González aan het hoofd van Wijnhuis Matarromera. Het wijndomein en de selectie van de druiven ondersteunen dat serieuze, diepe en langdurige profiel.
Matarromera Reserva 2019 past uitstekend bij een barbecue, pittige gerechten, geroosterd lamsvlees, rabo de toro en blauwe vis. Dankzij de structuur en de minerale ondertoon kan hij intensieve gerechten begeleiden zonder aan finesse in te boeten, waardoor hij een veelzijdige en zeer gastronomische Reserva is.
Proef notities
Weergave
Matarromera Reserva toont een intense kleur met prachtige blauwtinten.
Neus
Aromas van rijpe donkere vruchten, met heldere minerale toetsen die typisch zijn voor de kalkrijke gronden. Daarnaast lichte nuances van cacao, specerijen en balsamische aroma’s.
Mond
In de eerste jaren ervaar je in de mond tonen van pure chocolade die evolueren naar nieuw leer en pijp.
In navolging van de wijntraditie van zijn Castiliaanse voorouders richtte Carlos Moro in 1988 de bodega Matarromera op in Valbuena de Duero (Valladolid) met een duidelijk doel: kwaliteitswijnen creëren door het gebruik van de meest geavanceerde technologie en tegelijkertijd de traditionele productiemethoden te respecteren. De belangrijkste uitdaging die Carlos Moro aanging, was zijn inzet voor nieuwe vaten voor de rijping van zijn wijnen, een destijds vernieuwend initiatief in Ribera del Duero. Een andere sleutel tot het succes van Matarromera zijn de uitstekende wijngaarden, gelegen in een mythisch gebied van de D.O. Ribera del Duero: Valbuena de Duero.
Matarromera was de eerste bodega van Carlos Moro en de kiem van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van dit land: Bodegas Familiares Matarromera. De eerste rode wijn die het bedrijf produceerde - een voorloper van het merk dat we vandaag kennen als Melior - behaalde de titel van "Beste Wijn ter Wereld" in de wedstrijd van de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijn (OIV) die in 1995 in Turkije werd gehouden. Momenteel beschikt Bodega Matarromera over 150 hectare eigen wijngaarden en controleert het nog eens 160 hectare.
