Marqués de Cáceres Verdejo 2025 zal iedereen aanspreken omdat het een interessante kijk biedt op de frisheid en fruitigheid van de meest opvallende cépage van de D.O. Rueda. Het draagt de kwaliteitsgarantie van Marqués de Cáceres, een klassiek riojaans wijnhuis dat ook in deze witte regio aanwezig is.
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 vangt treffend de frisse en heldere essentie van de D.O. Rueda. Gemaakt met Verdejo-druiven, is deze witte wijn ontstaan uit één duidelijk idee: de puurheid van de fruit en de natuurlijke elegantie van de variëteit behouden, zonder kunstgrepen, met een zeer zuivere stijl.
Het komt van eigen wijngaarden in Serrada en La Seca, twee percelen die sterk verbonden zijn met de traditie van de regio. De arme, kiezelrijke en zanderige bodems helpen een fijnere en meer precieze profiel tot uiting te brengen. De oogst 's nachts, de voorafgaande koeling bij het persen en de gecontroleerde fermentatie tussen 15 en 17 °C kenmerken een zorgvuldige vinificatie, gevolgd door een rijping op fijne lieën die het geheel afrondt.
Achter deze wijn staat Bodegas Marqués de Cáceres, een Rioja-huis met een lange geschiedenis dat ook in Rueda een perfect terrein heeft gevonden om zijn horizon te verbreden. Onder leiding van de familie Forner combineert de wijnmakerij ervaring, eigen wijngaard en respect voor de omgeving om eigentijdse, eerlijke wijnen te creëren die zeer gemakkelijk te genieten zijn.
Combinatie
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 is een frisse en levendige witte wijn, met een zeer heldere fruitige smaak van wit fruit en een citrusnotitie die het erg gemakkelijk maakt om van te genieten tijdens het eten. Combineert uitstekend met garnalensalade, gegrilde kabeljauw, ovengebakken meerlaag, rijstgerechten met vis, in romige saus gebakken inktvis en zachte geitenkaas, doordat zijn balans en een subtiele vleug grapefruit de delicate gerechten accentueren zonder ze van de aandacht te ontnemen.
Service
Serveertemperatuur
Wijnbereiding
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 drukt de frisse elegantie van de D.O. Rueda uit met een nauwkeurige en zeer gecontroleerde vinificatie. Geboren in de eigen wijngaarden van Serrada en La Seca, begint de wijn in het wijnhuis met een aanpak van maximale aromabehoud: de Verdejo-druiven worden gekoeld voordat ze zacht worden geperst, wat gebeurt in een inerte atmosfeer zonder zuurstof. Daarna verloopt de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur, tussen de 15 en 17 °C, met verschillende protocollen afhankelijk van de wijngaardzones en het gebruik van diverse gisten om het volledige potentieel van de variëteit naar boven te halen. Het resultaat is een schone vinificatie, met een helder profiel, dat is ontworpen om frisheid, fruit en precisie te benadrukken.
Rijping
In de D.O. Rueda blijft deze Marqués de Cáceres Verdejo 2025 rijpen op zijn fijne liés, met zorgvuldige werkzaamheden om te klaren tot het moment van stabilisatie en botteling. Dit helpt om de frisheid te behouden en de uitgesproken varietaliteit te versterken.
Beschrijving
Ben je op zoek naar een witte wijn die frisheid, balans en een heldere fruitigheid uitstraalt, rechtstreeks vanuit het wijndomein? Marqués de Cáceres Verdejo 2025 komt voort uit eigen wijngaarden die worden verbouwd op de fincas Serrada en La Seca in de D.O. Rueda, waar met moderne en milieuvriendelijke vinificatietechnieken gewerkt wordt met wijngaarden die een arm, kiezelachtig en zanderig bodemtype hebben. Deze omstandigheden bevorderen een nauwkeurige rijping en behouden het levendige karakter van de druif. De oogst wordt 's nachts gedaan bij koele temperaturen, wat helpt om het aromatische profiel en de natuurlijke frisheid te behouden. Gemaakt van Verdejo, streeft deze wijn naar een elegante en klare uitdrukking van de variëteit, met een aanhoudend fris karakter en een brede, smaakvolle mondgevoel.
Wijnbouw
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 komt van eigen wijngaarden in Serrada en La Seca, waar de wijnmakerij zorgvuldig druivenstokken met een beperkt rendement onderhoudt door middel van moderne en milieuvriendelijke wijnbouwtechnieken. Op arme, kiezelrijke en zandige bodems wordt een duurzame wijnbouw toegepast, gericht op het behoud van het natuurlijke evenwicht van de wijngaard en het versterken van een Verdejo met grote frisheid en expressie van het druiventype.
Neus
De neus van verdejo opent met een elegante en subtiele aroma. Er ontstaan witte fruitige tonen met een schoon en fris profiel. Fine citrusnoten worden toegevoegd die levendigheid en precisie brengen. Het geheel voelt delicaat, expressief en zeer in balans.
Mond
Geniet van een goede aanval en een opmerkelijke breedte in de mond, waar de frisse en smaakvolle fruitige tonen het verloop bepalen met balans en frisheid, terwijl een fijne toets van grapefruit spanning en een aangename blijvende nasmaak geeft.
De oorsprong van Marqués de Cáceres gaat terug naar het einde van de jaren 60, toen de Valenciaan Enrique Forner besloot zijn wijnbouwkennis, opgedaan in Bordeaux tijdens zijn verblijf in Château Camensac, toe te passen in Rioja. Om zijn project te realiseren, kreeg Forner advies van de prestigieuze oenoloog Émile Peynaud.
De eerste maatregel die de Valenciaan nam, was om de lokale wijnbouwers van wie hij druiven kocht, ervan te overtuigen dat hij alleen gezonde en rijpe vruchten wilde. Vervolgens bouwde hij een wijnmakerij uitgerust met de meest moderne technologie en revolutioneerde hij de traditionele wijnbereiding in Rioja door kortere rijpingen dan gebruikelijk te doen, met gebruik van Frans eikenhout. Enrique Forner overleed in 2011, maar tegenwoordig is het zijn dochter Cristina die, samen met een selecte groep professionals, een van de meest prestigieuze wijnhuizen van ons land op het hoogste niveau houdt.
In 2014 breidde Marqués de Cáceres zijn activiteiten uit naar de D.O. Rueda, met de aankoop van 125 hectare wijngaarden in La Seca en Serrada, beplant met de variëteiten verdejo en sauvignon blanc. Hier bouwden ze een wijnmakerij. In 2019 arriveerde het merk ook in de D.O. Ribera del Duero, waar het beschikt over de wijnmakerij Finca La Capilla.
