Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling 2024 is een geurige Duitse witte wijn uit de V.D.P. Mosel-Saar-Ruwer die opvalt door zijn sappige, delicate en bijzonder smaakvolle mondgevoel en zijn zuivere, aanhoudende afdronk. Van eigen wijngaarden op leisteenbodems maakt het wijnhuis Markus Molitor een fruitige en evenwichtige Riesling met een groot bewaarpotentieel, dankzij drie maanden rijping op de droesem.
Serveertemperatuur
De Rieslingdruif, de toonaangevende variëteit aan de oevers van de Mosela, speelt de hoofdrol in Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling 2024. Een witte wijn van druiven uit eigen wijngaarden, aangeplant op leisteenbodems en steile hellingen met een stijgingspercentage tot wel 80%.
Voor deze Duitse wijn met een mineraal karakter werden de Rieslingdruiven voorzichtig geperst en enkele uren met hun aromatische schillen gemacereerd. Na de maceratie vergistte de most met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten. Tot slot rijpte de wijn 3 maanden op zijn droesem in houten foeders. Het resultaat is een verfijnde witte wijn uit Mosel, fruitig en expressief, evenwichtig en heerlijk fris.
Markus Molitor is het verhaal van een wijnhuis dat werd opgericht in 1984, toen een jonge wijnbouwer van 20 jaar het familiebedrijf overnam. Met een rijke traditie, maar nog nauwelijks ervaring, nam Markus Molitor de leiding over een wijnhuis dat tegenwoordig enkele van de beste Rieslings uit de Duitse Mosela produceert. Het wijnhuis verbouwt voornamelijk Pinot Blanc en Riesling op eigen percelen, die worden gekenmerkt door hun rijke leisteenbodems en ligging op steile hellingen.
Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling 2024 is een witte wijn met een uitstekend rijpingspotentieel op fles. Een wijn van de V.D.P. Mosel-Saar-Ruwer die perfect combineert met allerlei soorten aperitiefhapjes, gerookte gerechten, schaal- en schelpdieren, witte vis en rijstgerechten met vis en zeevruchten.
Haus Klosterberg Riesling heeft een aantrekkelijke neus met aroma’s van spontane vergisting, witte bloemen, witte perzik, peer, grapefruit, room en een vleugje rook. Een verfijnd smakelijke en sappige wijn, die een aangenaam en zuiver mondgevoel achterlaat in een lange, droge afdronk.
Op slechts 20-jarige leeftijd nam Markus Molitor in 1984 het familiebedrijf over van zijn vader, toen ze slechts 3 hectare wijngaard hadden.
Hoewel jong en onervaren, had Markus een duidelijk doel: de beste rieslings van de Moezel produceren onder de naam 'Molitor', in navolging van de familietraditie.
De wijngaard Markus Molitor beheert 15 verschillende percelen en is gelegen in het hart van de wijngaarden van Wehlener Klosterberg (Duitsland), met uitzicht op Zeltinge. De steile wijngaarden, sommige met een helling van 80% en meer dan 100 jaar oud, worden zorgvuldig met de hand bewerkt. Dit vormt de basis voor de ongelooflijke rieslings van de Moezel. Tegenwoordig beschikt Markus Molitor over 38 hectare, waarmee het de grootste wijngaard van de Midden-Moezel is.
De wijngaarden van Markus Molitor strekken zich uit van Brauneberg tot Traben-Trarbach en omvatten sinds het begin van de jaren 2000 een gebied dat een groot deel van de rivier de Saar beslaat. Een uniek terroir dankzij de diversiteit van de leisteenbodems en de verschillende microklimaten in de verschillende gebieden.
Het bedrijf werkt voornamelijk met druivenrassen zoals riesling, Weissburgunder (pinot blanc) en Spätburgunder (pinot noir), die worden verbouwd in geselecteerde gebieden.
De wijngaard produceert haar wijnen met spontane fermentaties, waarbij uitsluitend inheemse en natuurlijke gisten worden gebruikt, om de oorspronkelijke expressie van elk perceel te behouden. De oude gewelfde kelder, uitgehouwen in de leisteen, zorgt voor een ideale, koele en licht vochtige temperatuur, zodat de wijnen zeer langzaam kunnen fermenteren. Daarnaast beschikt men over roestvrijstalen tanks en grote houten vaten waarin de wijnen buitengewoon goed rijpen, wat zorgt voor de structuur, diepte en het karakter dat zo herkenbaar is voor de productie van Molitor.
