Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling 2023 is een geurige Duitse witte wijn uit de denominatie V.D.P. Mosel-Saar-Ruwer die opvalt door zijn sappige en delicate smaak, zeer smakelijk, met een schone en aanhoudende afdronk. Uit eigen wijngaarden, gelegen op leisteenbodems, produceert de wijnmakerij Markus Molitor een fruitige en evenwichtige monocepage Riesling met een groot bewaarpotentieel, bereikt dankzij drie maanden rijping sur lie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
De Rieslingdruif, de koningin van de oevers van de Moezel, speelt de hoofdrol in Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling 2023. Een witte wijn gemaakt van eigen druivenstokken, geteeld op leisteenbodems en gelegen op steile hellingen met een hellingsgraad tot wel 80%.
Om deze mineraal getypeerde Duitse wijn te maken, werden de Rieslingdruiven zachtjes geperst en enkele uren gemacereerd met hun aromatische schillen. Na de maceratie werd het sap gefermenteerd met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten. Tot slot rijpte de wijn gedurende 3 maanden op zijn droesem in houten foeders. Het resultaat is een delicate witte wijn uit de Moezel, fruitig en expressief, evenwichtig en vol frisheid.
Markus Molitor is het verhaal van een wijnhuis dat in 1984 werd opgericht, toen een jonge wijnbouwer van 20 jaar het stokje overnam van het familiebedrijf. Met een grote traditie, maar weinig ervaring, nam Markus Molitor de leiding over een wijnhuis dat tegenwoordig enkele van de beste Rieslings van de Duitse Moezelstreek produceert. Het huis cultiveert voornamelijk Pinot Blanc- en Rieslingdruiven op eigen percelen, gekenmerkt door rijke leisteenbodems en gelegen op steile hellingen.
Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling 2023 is een witte wijn die opvalt door zijn grote rijpingspotentieel in de fles. Een wijn van de V.D.P. Mosel-Saar-Ruwer die perfect past bij allerlei aperitieven, gerookte gerechten, zeevruchten, witte vis en visgerechten met rijst.
Mening van de makers
Haus Klosterberg Riesling presenteert een aantrekkelijke neus met restaroma's van spontane gisting, witte bloemen, witte perzik, peer, pompelmoes, room en een rokerig vleugje. Een delicaat smaakvolle en sappige wijn in de mond, die een aangenaam en schoon gevoel achterlaat in een lange, droge afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Op slechts 20-jarige leeftijd nam Markus Molitor in 1984 het familiebedrijf over van zijn vader, toen ze slechts 3 hectare wijngaard hadden.
Hoewel jong en onervaren, had Markus een duidelijk doel: de beste rieslings van de Moezel produceren onder de naam 'Molitor', in navolging van de familietraditie.
De wijngaard Markus Molitor beheert 15 verschillende percelen en is gelegen in het hart van de wijngaarden van Wehlener Klosterberg (Duitsland), met uitzicht op Zeltinge. De steile wijngaarden, sommige met een helling van 80% en meer dan 100 jaar oud, worden zorgvuldig met de hand bewerkt. Dit vormt de basis voor de ongelooflijke rieslings van de Moezel. Tegenwoordig beschikt Markus Molitor over 38 hectare, waarmee het de grootste wijngaard van de Midden-Moezel is.
De wijngaarden van Markus Molitor strekken zich uit van Brauneberg tot Traben-Trarbach en omvatten sinds het begin van de jaren 2000 een gebied dat een groot deel van de rivier de Saar beslaat. Een uniek terroir dankzij de diversiteit van de leisteenbodems en de verschillende microklimaten in de verschillende gebieden.
Het bedrijf werkt voornamelijk met druivenrassen zoals riesling, Weissburgunder (pinot blanc) en Spätburgunder (pinot noir), die worden verbouwd in geselecteerde gebieden.
De wijngaard produceert haar wijnen met spontane fermentaties, waarbij uitsluitend inheemse en natuurlijke gisten worden gebruikt, om de oorspronkelijke expressie van elk perceel te behouden. De oude gewelfde kelder, uitgehouwen in de leisteen, zorgt voor een ideale, koele en licht vochtige temperatuur, zodat de wijnen zeer langzaam kunnen fermenteren. Daarnaast beschikt men over roestvrijstalen tanks en grote houten vaten waarin de wijnen buitengewoon goed rijpen, wat zorgt voor de structuur, diepte en het karakter dat zo herkenbaar is voor de productie van Molitor.