Mar de Frades Godello 2023
Verleidelijke Galicische witte wijn met een Atlantische ziel
Complexiteit en Atlantische elegantie zijn de kern van de identiteit van Mar de Frades Godello 2023. Een witte monocepagewijn die opvalt door zijn uniciteit, zijn gastronomisch profiel en een uitgesproken persoonlijkheid die trouw de wijngaarden van Valle del Salnés en Ribeira de Ulla oproept waar hij vandaan komt.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Godello
Flessentype
Blauwachtige Borgoñona
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
7
Suiker
1.4
pH-waarde
3.13
Alcoholgehalte (% vol.)
12.8
Algemene informatie
Mar de Frades Godello 2023 is een witte monocepagewijn die trouw de kenmerken weerspiegelt van de terroirs van Valle del Salnés en Ribeira de Ulla, waar de grondstoffen vandaan komen. Een geslaagde ontmoeting tussen het zilte en frisse karakter van de Atlantische Oceaan en de verfijning en complexiteit van deze gewaardeerde binnenlandse druivensoort, die in deze wijn tot uitdrukking komt met veel persoonlijkheid en elegantie.
De productie begint met een handmatige oogst van de Godello-druiven, die in kleine kisten naar de wijnmakerij worden vervoerd. Na selectie op sorteertafels werd het sap geperst en begon de fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarbij verschillende temperaturen werden toegepast om het aromatische profiel te versterken. Bij Mar de Frades kozen ze ervoor om de gisten die aanwezig zijn op de druivenschillen te gebruiken om de maximale expressie van het terroir te bereiken. Na 10 maanden rijping op de droesem kreeg de wijn volume en een romige textuur. Uiteindelijk werd een klein percentage overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waar het 3 maanden op de droesem bleef. De uiteindelijke assemblage werd afgerond met nog eens 6 maanden rijping op fles voordat het op de markt kwam.
Het resultaat van dit zorgvuldige productieproces is deze Mar de Frades Godello 2023, een prachtige witte wijn uit Rías Baixas, die opvalt door zijn intense fruitige tonen en uitgebalanceerde zuurgraad, wat wijst op een uitstekende ontwikkeling.
Proef notities
Mar de Frades Godello is een wijn met een bleke citroengele kleur.
In de neus verschijnen aroma's van fruit zoals lychee, druif, aalbes, passievrucht, peer, nectarine, mango en ananas.
In de mond is hij romig en volumineus, een weerspiegeling van zijn rijping op lie. Het valt op door zijn aangename zuurgraad die zijn levensduur zal bepalen.
Mening van de makers
De Godello brengt een andere expressie van het Atlantische landschap. Aanvankelijk soberder en ingetogener, maar daarna onthult het een overweldigende complexiteit en textuur. Elke jaargang blijft het mij verrassen. Uiteraard zeer gastronomisch.
Het wijnhuis
Opgericht in 1987 door een groep wijnbouwers uit de regio Salnés, behoort Bodegas Mar de Frades momenteel tot de Grupo Zamora, geleid door de derde generatie van deze familie. Een pioniersbodega in de productie van kwaliteitsalbariños, die sinds 2007, met zijn nieuwe faciliteiten, majestueus tegenover de ría de Arosa ligt. Het wijnhuis waar de wijnen ontstaan, beschikt over de nieuwste technologieën die worden toegepast op de wijnproductie, waarbij roestvrijstalen tanks samenleven met edelhout.
Mar de Frades werkt samen met meer dan 150 wijnbouwers uit de regio; daarnaast bezit de bodega bijna 60 hectare wijngaarden, een erfgoed dat, in een regio gedomineerd door minifundia, haar tot een van de grootste wijngaardbezitters in de D.O. Rías Baixas.