Mar de Frades Finca Valiñas 2018
fantastische Albariño de guarda van een unieke wijngaard
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Ingelijst in de collectie van Atlantische landschappen van de bodega, Mar de Frades Finca Valiñas 2018 is een bewaarwijn geboren in het hart van Val do Salnés, afkomstig van oude albariño-wijnstokken die worden geleid op de traditionele pergola's van de regio en geplant op bodems met een groot drainerend vermogen. Een albariño met een beperkte productie en een zorgvuldig rijpingsproces op de lies, die een levendige zuurgraad bewaart en zich fris en rond presenteert.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Mar de Frades Finca Valiñas 2018 is gemaakt van druiven die worden verbouwd op een unieke wijngaard van slechts 2,2 ha, gelegen op 127 m hoogte in de vallei van Salnés, een gebied waar de albariño-druif zich met grote puurheid uitdrukt.
Voor de productie van Mar de Frades Finca Valiñas werd de oogst handmatig uitgevoerd, waarbij de trossen met de hand werden geselecteerd en gesneden in de wijngaard zelf. In de kelder werden ze op sorteertafels geplaatst en ondergingen ze een pre-fermentatieve maceratie gedurende 20 uur bij een gecontroleerde temperatuur van 14ºC. Het sap fermenteerde in Ganímede-tanks met inheemse gisten gedurende 20 dagen, waar het gedurende het eerste jaar samen met zijn fijne droesem bleef. Twee jaar werken op de droesem in roestvrijstalen tanks met periodieke bâtonnages resulteerden in een rustperiode voorafgaand aan het bottelen. Nog eens 12 maanden rijping op fles leidden tot een witte wijn van oude wijnstokken die zich levendig, fris en rond presenteert. Een fantastische Atlantische albariño die de tijd weerspiegelt.
De bodega Mar de Frades maakt deel uit van het conglomeraat Zamora Company, onder leiding van de Rioja-wijnmakerij Ramón Bilbao. In 2007 opende Mar de Frades een nieuwe faciliteit met de nieuwste technologieën, gelegen in Meis (Pontevedra), naast een prachtige eigen albariño-wijngaard: de Finca Valiñas, die zich uitstrekt over de hellingen van de val do Salnés.
Mar de Frades Finca Valiñas 2018 combineert perfect met rauwe vis zoals tonijntartaar of sushi. Deze witte wijn van de D.O. Rías Baixas past ook uitstekend bij gestoomde zeevruchten en gekruide ge
Het wijnhuis
Opgericht in 1987 door een groep wijnbouwers uit de regio Salnés, behoort Bodegas Mar de Frades momenteel tot de Grupo Zamora, geleid door de derde generatie van deze familie. Een pioniersbodega in de productie van kwaliteitsalbariños, die sinds 2007, met zijn nieuwe faciliteiten, majestueus tegenover de ría de Arosa ligt. Het wijnhuis waar de wijnen ontstaan, beschikt over de nieuwste technologieën die worden toegepast op de wijnproductie, waarbij roestvrijstalen tanks samenleven met edelhout.
Mar de Frades werkt samen met meer dan 150 wijnbouwers uit de regio; daarnaast bezit de bodega bijna 60 hectare wijngaarden, een erfgoed dat, in een regio gedomineerd door minifundia, haar tot een van de grootste wijngaardbezitters in de D.O. Rías Baixas.