Manuel Raventós Enoteca Personal 1999
Uitzonderlijke rijpende mousserende wijn
Manuel Raventós Enoteca Personal 1999 maakt deel uit van een selecte collectie mousserende wijnen met het persoonlijke stempel van de algemeen directeur van Raventós i Blanc en zoon van de grote Josep Maria Raventós i Blanc, oprichter van deze prestigieuze Catalaanse wijnmakerij.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12.00
Algemene informatie
Een auteursschuimwijn met een benijdenswaardige verouderingscapaciteit. Manuel Raventós Enoteca Personal 1999 is een van de meest zorgvuldig samengestelde en geliefde wijnen van Manuel Raventós Negra, zoon van de oprichter van het beroemde huis in Sant Sadurní d’Anoia. Dit persoonlijke project van unieke en langlevende creaties werd geboren in 1985. Na decennia van observatie en kennis besloot de opvolger van Josep María Raventós i Blanc een reeks schuimwijnen van oude jaargangen, met een beperkte productie en een bijzonder hoge kwaliteit, op de markt te brengen.
br> Net als de rest van de wijnen in deze exclusieve collectie is Manuel Raventós Enoteca Personal 1999 een coupage van de beste wijnen, gemaakt van xarel.lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay druiven, die dat jaar werden geproduceerd op het landgoed dat sinds 1497 eigendom is van Raventós i Blanc in het hart van de Penedès. Manuel Raventós Negra proefde en selecteerde ze persoonlijk. De productie, volgens de traditionele methode, omvatte het persen van de druiven onder lage druk, een eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, apart voor elke variëteit, en de uiteindelijke assemblage en de tweede fermentatie in de fles. De wijn rijpte 14 jaar op zijn gist en werd handmatig geklaard op pupitres. Van deze jaargang, die de Club u aanbiedt, zijn er slechts 405 flessen beschikbaar.
br> Net als de rest van de wijnen in deze exclusieve collectie is Manuel Raventós Enoteca Personal 1999 een coupage van de beste wijnen, gemaakt van xarel.lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay druiven, die dat jaar werden geproduceerd op het landgoed dat sinds 1497 eigendom is van Raventós i Blanc in het hart van de Penedès. Manuel Raventós Negra proefde en selecteerde ze persoonlijk. De productie, volgens de traditionele methode, omvatte het persen van de druiven onder lage druk, een eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, apart voor elke variëteit, en de uiteindelijke assemblage en de tweede fermentatie in de fles. De wijn rijpte 14 jaar op zijn gist en werd handmatig geklaard op pupitres. Van deze jaargang, die de Club u aanbiedt, zijn er slechts 405 flessen beschikbaar.
Het wijnhuis
Josep María Raventos i Blanc heeft een onuitwisbare indruk achtergelaten in de wereld van de Catalaanse wijn. Hij was niet alleen een van de grote verantwoordelijken voor de onstuitbare opkomst van Codorníu hij verliet het bedrijf in 1982 maar hij was ook burgemeester van Sant Sadurní d'Anoia en voorzitter van de CRDO Cava. In maart 1986, nauwelijks een week na het oprichten van de bodega die zijn naam draagt, maakte een hartaanval een einde aan het leven van Josep María tijdens een reis naar Nieuw-Zeeland.
Het landgoed waarop de bodega is gevestigd, heeft een oppervlakte van 90 hectare en behoort al meer dan vijf eeuwen tot de familie. De faciliteiten, ontworpen door de architecten Jaume Bach en Gabriel Mora, ontvingen in 1989 de FAD-architectuurprijs. In minder dan 30 jaar is Raventós i Blanc uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke bodega's in de productie van cava en stille wijnen (met D.O. Penedès) in het nationale landschap.