Malpaso 2023 is een unieke monovarietal van Syrah uit de regio Méntrida. Bodegas Canopy, een toonaangevend wijnhuis binnen de D.O. Méntrida, laat zijn vakmanschap zien met deze rode wijn, die in eerdere edities uitstekende beoordelingen heeft ontvangen van gespecialiseerde critici.
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Syrah
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Malpaso 2023 - zoals alle wijnen van Bodegas Canopy - is een wijn die vanuit de wijngaard is bedacht, het resultaat van een biologische wijnbouw die wordt geleid door het grootste respect voor de druif. In het gEval van deze rode wijn is het werk nog nauwkeuriger en zorgvuldiger uitgevoerd, aangezien het gaat om een monovariëteit van Syrah, een zeldzame variëteit in de D.O. Méntrida, gezien de veeleisende klimatologische omstandigheden van de regio, met weinig regenval en extreme temperatuurverschillen tussen winter en zomer.
Bodegas Canopy heeft de Syrah volledig aangepast aan dit gebied in het centrum van het schiereiland. Malpaso 2023 komt van 35 jaar oude wijngaarden, geplant op zandgronden in de gemeente Camarena (Toledo), op 400 meter boven zeeniveau, een hoogte die de perfecte rijping van de druiven bevordert. Deze omstandigheden, samen met een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, maken het een krachtige, ronde, elegante en goed gestructureerde wijn.
Proef notities
Middelmatig van kleur en een heldere kersenrode tint.
Hoge aromatische intensiteit in de neus, met een sterke aanwezigheid van zwart fruit, gecombineerd met kruidachtige, balsemachtige, minerale, viooltjes- en mentholtonen.
De smaak is zeer aangenaam, rond en smakelijk. Goede lading van rijp rood fruit (kersen en bosbessen) en structuur, rijpe tannines en uitstekende zuurgraad, die samen met de frisheid uitnodigt om door te drinken. Lange en aanhoudende afdronk.
Mening van de makers
Malpaso is een rode wijn met een intense kersenkleur en een hoge dichtheid. In de neus komt de typische Syrah naar voren, met tonen van zwart fruit en mediterrane kruiden, verfijnd door de subtiele tonen van de rijping op Frans eikenhout. In de mond is hij krachtig, met een structuur van overvloedige rijpe tannines, groot volume en een zuurgraad die het geheel ondersteunt. Een volle, rijke en aanhoudende afdronk maakt de algehele ervaring compleet.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Bodegas Canopy is een jong wijnhuis dat in 2004 werd opgericht in Camarena (Toledo), dankzij de inspanningen van Belarmino Fernández en Alfonso Chacón, twee vrienden en oenologen met een lange professionele carrière in de wijnwereld en in de bedrijfs- en horecasector.
Met het idee om het historische terroir van de D.O. Méntrida opnieuw onder de aandacht van het publiek te brengen, begonnen zij met het zoeken naar oude garnacha-wijngaarden, de dominante druivensoort in de regio, en moderne aanplantingen van de buitenlandse syrah, waarop zij hun project konden baseren.
Momenteel bezit Bodegas Canopy in totaal 19 hectare wijngaarden: 11 hectare garnacha-stokken van 40 tot 90 jaar oud, gelegen in de gemeente El Real de San Vicente, en de overige 8 hectare syrah, van 16 tot 20 jaar oud, geplant in rijen op zanderige bodems in dezelfde gemeente Camarena. Alle wijngaarden van dit wijnhuis uit Toledo worden beheerd volgens de principes van ecologische wijnbouw, met maximaal respect voor de bijzonderheden van elke druivensoort.
Het productieproces van de wijnen van Canopy omvat een sorteertafel, het traditioneel treden van de druiven, koude pre-fermentatieve maceratie en vroege overpomping, malolactische fermentatie en rijping in eikenhouten vaten van verschillende formaten. De productie van Canopy is gebaseerd op het maximaal respecteren van de druif in de wijnkelder. Onder de D.O. Méntrida brengt de bodega zes monovariëtale rode wijnen op de markt: Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso en Loco.
Met het idee om het historische terroir van de D.O. Méntrida opnieuw onder de aandacht van het publiek te brengen, begonnen zij met het zoeken naar oude garnacha-wijngaarden, de dominante druivensoort in de regio, en moderne aanplantingen van de buitenlandse syrah, waarop zij hun project konden baseren.
Momenteel bezit Bodegas Canopy in totaal 19 hectare wijngaarden: 11 hectare garnacha-stokken van 40 tot 90 jaar oud, gelegen in de gemeente El Real de San Vicente, en de overige 8 hectare syrah, van 16 tot 20 jaar oud, geplant in rijen op zanderige bodems in dezelfde gemeente Camarena. Alle wijngaarden van dit wijnhuis uit Toledo worden beheerd volgens de principes van ecologische wijnbouw, met maximaal respect voor de bijzonderheden van elke druivensoort.
Het productieproces van de wijnen van Canopy omvat een sorteertafel, het traditioneel treden van de druiven, koude pre-fermentatieve maceratie en vroege overpomping, malolactische fermentatie en rijping in eikenhouten vaten van verschillende formaten. De productie van Canopy is gebaseerd op het maximaal respecteren van de druif in de wijnkelder. Onder de D.O. Méntrida brengt de bodega zes monovariëtale rode wijnen op de markt: Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso en Loco.