Geweldige vondst in het heidegebied van La Alcarria
De naam Pioz verwijst naar een duidelijke oorsprong: de gemeente waar dit kleine, moderne wijnhuis gevestigd is, op een plek op 870 m hoogte in de Alcarria (Guadalajara). Op basis van druiven van hun eigen landgoed maken ze Mago de Pioz 2019, een wijn met een zeer beperkte productie. Een coupage van Tempranillo en Cabernet Sauvignon, die 12 maanden op Frans eikenhout heeft gerijpt en perfect past bij de huidige trend naar frisse en zachte wijnen.
El nombre de Pioz habla de un origen definido: el municipio donde se encuentra esta pequeña y moderna bodega, en un paraje a 870 m de altitud de la Alcarria (Guadalajara). Con uvas de su finca elabora Mago de Pioz 2019, de producción muy limitada. Un ‘coupage’ de tempranillo y cabernet sauvingon criado 12 meses en roble francés que encaja muy bien en la tendencia actual hacia vinos frescos y suaves.
vaten van 225 liter van de beste Franse kuiperijen
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
In het dorp Pioz, aan de rand van de regio La Alcarria, ligt Altos del Pioz, een boetiekproject waarvan de faciliteiten en wijngaarden op een heideveld op bijna 900 meter hoogte liggen. In deze unieke omgeving ontstond Mago de Pioz 2019, een rode wijn gemaakt van druiven van het eigen landgoed. Expressief en fruitig, met finesse, een mineraal karakter en een goed geïntegreerde structuur.
Deze wijn is een blend van Tempranillo en Cabernet Sauvignon, die 20 jaar terug geleid zijn aangeplant. De hoogte, de constante wind en de bodem zorgen ervoor dat dit een ideale plek is voor het maken van frisse wijnen met een geweldige finesse.
Het proces begon met het koelen van de druiven in een koelcel gedurende 9 uur, gevolgd door een handmatige selectie op een tafel. De most werd gemacereerd met hele trossen en de rest werd ontsteeld. De gisting vond plaats bij lage temperatuur en met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks. Daarna volgde een rijping van 12 maanden in vaten van 225 liter, afkomstig van de beste Franse kuiperijen.
De rode wijn Mago de Pioz 2019 (V.T. Castilla) past perfect bij gerechten met een intense smaak, zoals stoofschotels, gebraden kalfsvlees of gebraden lamsvlees.
Proef notities
Weergave
Diep kersenrood van kleur met een granaatrode rand
Neus
Noten van cederhout en bessen, samen met andere geuren van pure chocolade, zoethout en hazelnoot, gecombineerd met subtiele hints van sinaasappelschil en munt. Vers en wild fruit (bosbessen, frambozen).
Mond
Zijdezachte aanzet, vol in de mond en een goed gedoseerde zuurgraad die de wijn zeer drinkbaar maakt. Sappige fruitsensatie met zachte tannines en een aromatische afdronk.
Opgericht in 2009 in Pioz (Guadalajara), Bodegas y Viñedos Alcarreños bevindt zich aan de poorten van de Alcarria. Een kleine, modern ontworpen wijnmakerij gelegen op een hoogvlakte op 870 m hoogte, omgeven door 12 hectare eigen wijngaarden, waar oude tempranillo-wijnstokken samenleven met aanplantingen van cabernet sauvignon, syrah en moscatel. De twee wijnen van de bodega - Mago de Pioz en León Cobarde - worden uitsluitend gemaakt van de vruchten van dit wijnbouwpatrimonium. Bodegas y Viñedos Alcarreños is een ‘boutique’-merk met een productie van 70.000 flessen per jaar.
De strategie bij het maken van de wijnen sluit aan bij de huidige smaakvoorkeuren, met een ambachtelijke stijl en beperkte producties. Tijdens de oogst, na een zorgvuldige selectie van druiventrossen, wordt gebruik gemaakt van het architectonische hoogteverschil van de bodega om de beweging van de druiven aan het begin van het vinificatieproces te optimaliseren. De mosten fermenteren afzonderlijk, niet alleen op basis van de variëteit, maar ook afhankelijk van het gedrag van de wijnstokken in verschillende delen van het landgoed, rekening houdend met bodemtypes en de oriëntatie van de planten.
