U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Madremía is een van de grote ontdekkingen van de D.O. Toro van de afgelopen jaren, een rode wijn die ons volledig heeft veroverd. Deze wijn belichaamt perfect de hedendaagse stijl: krachtig, zoals kenmerkend is voor de wijnen van Toro, maar tegelijkertijd verrassend zacht. De zorgvuldige rijping op eikenhout versterkt zijn frisheid en vrolijkheid, waarbij de fruitige tonen de hoofdrol spelen. Oh! En hij behoort tot een jaargang die is beoordeeld als Uitstekend binnen de herkomstaanduiding.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Tinta de Toro
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans en Amerikaans eikenhout
Flessentype
Bordelesa
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Algemene informatie
Madremía 2023 is een moderne rode wijn met houtrijping, die zowel de nieuwe wijnliefhebber als de meer klassieke Toro-drinker tevreden zal stellen. De naam Madremía voorspelt wat we zouden zeggen als het dier op het originele etiket ons pad kruist: een wild zwijn, niet minder.
De verantwoordelijke wijnmakerij voor dit juweel is Bodegas y Viñedos Divina Proporción, gelegen in de gemeente Toro. Opgericht in 2009 als een familieproject onder leiding van Máximo San José de la Rosa, bracht het zijn eerste wijn uit in 2011. Tegenwoordig beschikt het over 25 hectare eigen wijngaard die de wijnmakerij omringen in de stijl van de klassieke châteaux uit Bordeaux. Onder de wijnstokken zijn er enkele die meer dan 100 jaar oud zijn, een ware schat voor de wijnbouw.
De ziel van Madremía 2023 komt voort uit wijngaarden met Tinta de Toro van meer dan 40 jaar oud, geplant op zandgronden. Dit type bodem, samen met een zorgvuldig gecontroleerde pre-fermentatieve maceratie, resulteert in een wijn met een uitgesproken fruitig karakter. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, terwijl de malolactische fermentatie plaatsvindt in vaten, waar de wijn ook 9 maanden rijpt. Deze zorgvuldig beheerde rijping respecteert en versterkt het fruitige profiel van de wijn zonder het te maskeren.
Door zijn eigenschappen combineert Madremía 2023 perfect met spareribs van de barbecue, bonen met chorizo en bloedworst.
Het wijnhuis
Gelegen in de gemeente Toro, Bodegas y Viñedos Divina Proporción werd in 2009 opgericht als een klein familiebedrijf onder leiding van Máximo San José de la Rosa. Twee jaar later, in 2011, bracht het zijn eerste wijn op de markt. Een functionele bodega met een productiecapaciteit van een half miljoen kilo druiven. De wijngaarden, 25 hectare in eigendom, liggen rondom de faciliteiten, in de stijl van de Bordeaux 'châteaux'. Wijngaarden met de Tinta de Toro-variëteit, waarvan sommige bijna een eeuw oud zijn.