Louis Latour Savigny-les-Beaune 2019 vindt zijn oorsprong in de prachtige wijngaarden van Louis Latour aan de voet van de heuvel van Beaune, in de wijngebieden van Savigny-les-Beaune. De Pinot Noir, geteeld op dit prachtige terroir, verleent deze monocépage delicate aroma's van zwarte bes, kersen, noten en specerijen, met een verfijnde en ronde smaak. Ideaal te combineren met gegrild vlees en gerijpte kazen.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Pinot Noir
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Franse herkomst (10% nieuw).
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
10-12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Proef notities
In het glas toont het een diepe robijnrode kleur met granaattinten.
De intense neus onthult aroma's van wilde aardbei, kers, koffie en specerijen.
In de mond is het krachtig met een zekere frisheid. Er zijn tonen van drop en cassis waarneembaar. Sensationele tannine-afdronk.
Mening van de makers
Onze Savigny-lès-Beaune heeft een intense robijnrode kleur. De neus combineert zwarte bes en gedroogd fruit, terwijl de smaak veel rondheid en verfijning onthult, met aroma's van kers en amandel.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Sinds haar oprichting in het jaar 1797 is Maison Louis Latour altijd verbonden geweest met de Bourgogne. Het uitzonderlijke domaine van het Franse huis beslaat 50 hectare en omvat het grootste cluster van Grand Cru-wijngaarden in Bourgogne.
De wijngaarden van de bodega strekken zich uit van de rode Grand Cru van Chambertin en Romanée-Saint-Vivant, in de Côte de Nuits, tot de witte Grand Cru van Corton-Charlemagne en Chevalier-Montrachet, in de Côte de Beaune. Zo bestaat het familiebedrijf uit enkele van de beste herkomstbenamingen, die elk jaar wijnen van uitzonderlijke kwaliteit bieden.
Authenticiteit is een kenmerk van het huis, dat er bovendien trots op is een onafhankelijk en puur familiair bedrijf te blijven. Deze filosofie heeft het tot een van de meest iconische bodegas van de regio Bourgogne gemaakt.
Respect voor het terroir is een van de belangrijkste waarden van Maison Louis Latour. Het huis beoefent al enkele decennia een duurzame landbouw. Voor hen is “het terroir het belangrijkste element bij het maken van een geweldige wijn”.
Zowel de wijnen van het domein als die van de aangesloten wijnbouwers worden duidelijk gedefinieerd door hun herkomst en worden met de grootste zorg gevinifieerd en gerijpt, met maximaal respect voor de traditie en elegantie van het Franse huis.
De stijl van Louis Latour is een mix van de rijkdom van de natuur en de vaardigheid van het menselijk werk.
Christophe Deola is de enoloog die sinds 2017 verantwoordelijk is voor Domaine Louis Latour. Gepassioneerd en nauwgezet heeft hij een duidelijk doel: het nastreven van excellentie om wijnen van grote finesse en elegantie te produceren.
De rode wijnen van Louis Latour onderscheiden zich door hun verfijning, elegantie en karakter. De fermentaties zijn kort maar intens en zorgen voor een ideale extractie van fruit en