Voor de productie van de rode wijn Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021 maakt Maison Louis Latour een zorgvuldige selectie van Pinot Noir, geteeld in wijngaarden van 25 jaar oud op klei-kalksteenbodems. Een monocépage die opvalt door zijn aroma's van vers fruit met aangename kruidige en minerale tonen. Combineer het met allerlei soorten vleeswaren en rood vlees.
Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021 is een rode wijn gemaakt van Pinot Noir uit de appellatie Côte de Beaune-Villages. De druiven komen van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, geteeld op klei- en gipsbodems die karakter aan de wijn geven. De oogst wordt met de hand gedaan, waarbij zorgvuldig geselecteerd wordt op elke perceel om het terroir van de regio te respecteren.
De fermentatie vindt traditioneel plaats in open kuipen en de wijn rijpt 10 tot 12 maanden in een combinatie van roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten van de Louis Latour-kuiperij, medium getoast, om balans en frisheid te bereiken.
Maison Louis Latour, bekend om zijn geschiedenis in Bourgogne, selecteert zorgvuldig de meest representatieve partijen van de appellatie voor deze wijn. Hun aanpak combineert traditie en precisie in de kelder, met een duidelijke eerbied voor de wijngaarden en een productieproces dat de identiteit van Côte de Beaune-Villages wil overbrengen.
Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021 past goed bij gegrild rood vlees, bijvoorbeeld een gegrilde entrecôte; het combineert ook uitstekend met een charcuterieplank (jamón ibérico, salchichón), een terrine zoals een campagnepaté en halfharde kazen of geperste kazen (Comté, gerijpte manchego).
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Pinot Noir
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Franse oorsprong met medium toast
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
10-12 maanden
Capaciteit (cl)
75
Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021 is een rode wijn gemaakt van Pinot Noir uit de appellatie Côte de Beaune-Villages. De druiven komen van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, geteeld op klei- en gipsbodems die karakter aan de wijn geven. De oogst wordt met de hand gedaan, waarbij zorgvuldig geselecteerd wordt op elke perceel om het terroir van de regio te respecteren.
De fermentatie vindt traditioneel plaats in open kuipen en de wijn rijpt 10 tot 12 maanden in een combinatie van roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten van de Louis Latour-kuiperij, medium getoast, om balans en frisheid te bereiken.
Maison Louis Latour, bekend om zijn geschiedenis in Bourgogne, selecteert zorgvuldig de meest representatieve partijen van de appellatie voor deze wijn. Hun aanpak combineert traditie en precisie in de kelder, met een duidelijke eerbied voor de wijngaarden en een productieproces dat de identiteit van Côte de Beaune-Villages wil overbrengen.
Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2021 past goed bij gegrild rood vlees, bijvoorbeeld een gegrilde entrecôte; het combineert ook uitstekend met een charcuterieplank (jamón ibérico, salchichón), een terrine zoals een campagnepaté en halfharde kazen of geperste kazen (Comté, gerijpte manchego).
Met een mooie, intense granaatkleur, schoon en glanzend.
In de neus verschijnen tonen van zwarte bes en framboos, samen met kruidige tonen en minerale accenten.
In de mond is hij zoet en zeer fris. Opvallend zijn de aroma's van specerijen en rood en zwart fruit.
In de neus toont de rode wijn Louis Latour Côte de Beaune-Villages zich elegant en geurig. Er verschijnen tonen van bosgrond vergezeld van rood fruit zoals framboos en braam, met een subtiele hint van moka die complexiteit toevoegt. Het geheel is rond en luchtig. In de smaakfase is hij rond en zijdezacht, behoudt in de mond de tonen van rood fruit (framboos en braam) met een subtiele hint van moka; een aangename en gebalanceerde afdronk met een lichte en luchtige finish.
Sinds haar oprichting in het jaar 1797 is Maison Louis Latour altijd verbonden geweest met de Bourgogne. Het uitzonderlijke domaine van het Franse huis beslaat 50 hectare en omvat het grootste cluster van Grand Cru-wijngaarden in Bourgogne.
De wijngaarden van de bodega strekken zich uit van de rode Grand Cru van Chambertin en Romanée-Saint-Vivant, in de Côte de Nuits, tot de witte Grand Cru van Corton-Charlemagne en Chevalier-Montrachet, in de Côte de Beaune. Zo bestaat het familiebedrijf uit enkele van de beste herkomstbenamingen, die elk jaar wijnen van uitzonderlijke kwaliteit bieden.
Authenticiteit is een kenmerk van het huis, dat er bovendien trots op is een onafhankelijk en puur familiair bedrijf te blijven. Deze filosofie heeft het tot een van de meest iconische bodegas van de regio Bourgogne gemaakt.
Respect voor het terroir is een van de belangrijkste waarden van Maison Louis Latour. Het huis beoefent al enkele decennia een duurzame landbouw. Voor hen is “het terroir het belangrijkste element bij het maken van een geweldige wijn”.
Zowel de wijnen van het domein als die van de aangesloten wijnbouwers worden duidelijk gedefinieerd door hun herkomst en worden met de grootste zorg gevinifieerd en gerijpt, met maximaal respect voor de traditie en elegantie van het Franse huis.
De stijl van Louis Latour is een mix van de rijkdom van de natuur en de vaardigheid van het menselijk werk.
Christophe Deola is de enoloog die sinds 2017 verantwoordelijk is voor Domaine Louis Latour. Gepassioneerd en nauwgezet heeft hij een duidelijk doel: het nastreven van excellentie om wijnen van grote finesse en elegantie te produceren.
De rode wijnen van Louis Latour onderscheiden zich door hun verfijning, elegantie en karakter. De fermentaties zijn kort maar intens en zorgen voor een ideale extractie van fruit en
