De Merlot bereikt een opmerkelijke expressie in de zandrijke bodems van de D.O.C. Colli Orientali del Friuli. Een goed voorbeeld hiervan is deze Livio Felluga Merlot 2017, een monocepage met een elegant en floraal karakter, met balsamische en kruidige tonen, die het geweldige werk van de wijnbouw en vinificatie van de familieboerderij Livio Felluga laat zien. Een levendige en aromatisch complexe rode wijn die perfect past bij alle soorten rood vlees en gerijpte kazen.
Algemene kenmerken
Algemene informatie
De prestigieuze wijnmakerij Livio Felluga produceert Livio Felluga Merlot 2017 van Merlot-druiven afkomstig van wijngaarden op mergel- en zandgronden. De productie begon met een handmatige oogst in kleine kisten en het transport van het fruit naar de wijnmakerij, waar de druiven werden ontsteeld en zacht werden geperst. Na maceratie in contact met de schillen vond de fermentatie van de most plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Het werd gedurende drie weken regelmatig overgepompt om kleur en aroma uit de schillen te halen, met verschillende oversteekmomenten. De verkregen wijn onderging een gemengde rijping in roestvrij staal en kleine eikenhouten vaten gedurende een jaar. Negen maanden extra in de fles voor verfijning resulteerden in een omhullende, levendige en betoverende rode wijn dankzij de sappige textuur en aromatische harmonie.
Livio Felluga is een prestigieuze wijnmakerij gelegen in het noordoosten van Italië. Het werd halverwege de 20e eeuw opgericht door Livio Felluga zelf, een van de grote namen in de Italiaanse wijnwereld, voorvechter van de wijnen uit de heuvels van Friuli en pionier van de wijnbouw in de Rosazzo-regio. Livio Felluga is een familiebedrijf dat momenteel wordt beheerd door de zesde generatie, met een landgoed van meer dan 160 hectare.
Intensiteit en kracht kenmerken de rode wijn Livio Felluga Merlot 2017. Een uitzonderlijke Merlot van de D.O.C. Colli Orientali del Friuli, die perfect past bij rood vlees, gebraden gerechten en halfharde tot harde kazen.
Proef notities
De rode wijn Livio Felluga Merlot heeft een heldere robijnrode kleur.
Intense en krachtige neus waarbij de opening verleidelijk knapperig is met sensaties van fruit en bloemen: arándano, geranium, zwarte kers, anjer, braam, framboos, orchidee, pruim, verse potpourri, lotus. Het evolueert met kruidige en balsamico accenten: witte peper, vanille, drop, koriander, munt, koffie, cacaoboter en houttonen die de diepte van het aromatische profiel versterken.
De smaak biedt een grote harmonie van aroma's: rood fruit, zwarte kers, framboos, witte kers, vlezig bloemen. Een sappige en levendige mondbeleving. Omhullend en levendig, met een zachte samentrekking. Geroosterde en kruidige tonen blijven hangen in een afdronk met balsamico accenten.