De wijnmakerij Livio Felluga verzekert dat Livio Felluga Illivio 2020 “de persoonlijkheid van de patriarch” en oprichter van het Italiaanse huis weerspiegelt. Met deze sensationele coupage van Chardonnay, Pinot Blanc en picolit (een inheemse variëteit uit Friuli) wilden de kinderen van Livio Felluga hun vader eren ter gelegenheid van zijn 85e verjaardag. Ze creëerden een unieke witte wijn die kracht en elegantie in gelijke mate combineert. De tijd lijkt hen gelijk te hebben gegeven, en vandaag is het een klassieker van de wijnmakerij. Een complexe en diepe witte wijn, met een grote geur, verfijnde tonen, romig en aanhoudend. Een echte ‘must’ voor liefhebbers van de grote Italiaanse wijnen.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
Vatsoort
Eikenhouten vaten van Franse oorsprong en betonnen tank
Flessentype
Bourgognefles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
De Italiaanse wijnmakerij Livio Felluga produceert de witte wijn Livio Felluga Illivio 2020 door een zorgvuldig samengestelde blend van de Franse druivensoorten Chardonnay (50%) en Pinot Blanc (30%) te combineren met de inheemse picolit (20%). Deze druiven zijn afkomstig van wijngaarden die voornamelijk worden geteeld volgens het Guyot-systeem op bodems die bestaan uit mergel en zandsteen van Eocene-oorsprong.
Na een handmatige oogst in de eerste helft van september werden de geselecteerde druiven in kleine kisten naar de wijnmakerij vervoerd om hun kwaliteiten maximaal te behouden. In de wijnmakerij werd een zachte ontsteling en een korte maceratie uitgevoerd voordat de druiven werden geperst. Het verkregen most werd geklaard door middel van bezinking. De fermentatie begon bij gecontroleerde temperatuur in kleine Franse eiken vaten, waar de wijn ongeveer 10 maanden bleef. Dit nauwgezette productieproces resulteerde in een van de meest gewaardeerde referenties van de wijnmakerij.
Livio Felluga is een bepalende wijnmakerij in de geschiedenis van de wijnwereld in het noordwesten van Italië. Als pionier van de wijnen van de heuvels van Friuli wordt hij beschouwd als de vader van de wijnbouw in de regio Rosazzo. Livio Felluga droomde ervan een wijnmakerij op te richten in de regio Friuli Colli Orientali en vond in verlaten land, dat na de Tweede Wereldoorlog was achtergelaten, de ideale locatie om uitzonderlijke wijnen te produceren. Tegenwoordig is de wijnmakerij in handen van de zesde generatie van de familie en beheert zij een landgoed van meer dan 160 hectare. Livio Felluga is een van de meest iconische wijnhuizen van heel Italië.
Behorend tot de D.O.C. Colli Orientali del Friuli, is dit een witte wijn met een stijl die slechts weinigen kunnen evenaren. Zijn uitstekende kwaliteiten maken van Livio Felluga Illivio 2020 een zeer veelzijdige wijn, ideaal om te combineren met visgerechten, zeevruchtenrisotto's en verse kazen.
Proef notities
Livio Felluga Illivio heeft een intense en heldere strogele kleur.
Intense, complexe en diepe neus, met uitgesproken tonen van witte vruchten en witte en gele bloemen. De rijping in kleine vaten brengt uiteindelijk verfijnde tonen van zoete specerijen naar voren, zoals nootmuskaat en vanillepeulen, vergezeld van aroma’s van acaciahoning en custard. Een aangename jodiumtoets maakt het bouquet compleet.
Vol, romig en intens, met een zeer rijke aanzet in de mond. Een progressie met grote geurigheid en balans, met aromatische tonen van rijp fruit zoals abrikoos, mango en gele perzik. De afdronk is aanhoudend met lichte tonen van gekonfijte chocolade.