Legaris Reserva 2021 is de meest bekroonde wijn van Bodegas Legaris, oogst na oogst. Als embleemwijn van het Vallisoletaanse huis is hij gemaakt van tinto fino van wijngaarden die meer dan 40 jaar oud zijn, gelegen op bijna 1000 meter boven zeeniveau. Alleen gebotteld in oogstjaren met uitstekende fenolische rijpheid van de druif, zal Legaris Reserva de liefhebbers van volle Ribera-wijnen betoveren.
Legaris Reserva 2021 is een monovarietal van tinto fino (Tempranillo) afkomstig van een zorgvuldige selectie van kleine, in struikvorm geteelde wijngaarden, met leeftijden variërend van 40 tot 90 jaar, uit 4 dorpen in de regio Burgos: Peñaranda del Duero, Olmedillo de Roa, Roa en Hontoria de Valdearados. Met een gemiddelde hoogte tussen de 850 en 1000 meter boven zeeniveau groeien deze oude wijnstokken op een weinig vruchtbare, maar zeer karaktervolle bodem. De hoge eisen van Bodegas Legaris met betrekking tot de kwaliteit en rijpheid van de druiven zorgen ervoor dat van deze prachtige Reserva uit de Ribera slechts 7 of 8 oogsten per decennium kunnen worden geproduceerd.
Bodegas Legaris is een van de toonaangevende wijnhuizen in Ribera del Duero. Een innovatieve bodega die werkt met geavanceerde technieken en gelegen is in een bevoorrechte regio met een uniek klimaat. Hun wijnen, zoals deze Legaris Reserva, komen voort uit de grote rijkdom en diversiteit van hun bodems, de kwaliteit van hun druiven en een nauwgezette vinificatie; de wijnen van Legaris weerspiegelen het unieke karakter van Ribera del Duero.
De productie van deze rode wijn onder de D.O. Ribera del Duero begon met druiven van hoge kwaliteit, die handmatig werden geoogst in dozen van 15 kg. Eenmaal in de bodega werden de druiven ontsteeld en overgebracht naar roestvrijstalen tanks van 5200 liter, waar de vinificatie apart werd uitgevoerd, afhankelijk van de herkomst van het fruit. Na de fermentatie werd de wijn uit elke tank overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting en de daaropvolgende rijping plaatsvonden, tot de uiteindelijke assemblage. 18 maanden rijping en een zachte klaring rondden het productieproces van Legaris Reserva 2021 af, een rode wijn die perfect samengaat met Castiliaans lamsvlees, gegrild of geroosterd rood vlees, wild
Serveertemperatuur
Legaris Reserva 2021 is een monovarietal van tinto fino (Tempranillo) afkomstig van een zorgvuldige selectie van kleine, in struikvorm geteelde wijngaarden, met leeftijden variërend van 40 tot 90 jaar, uit 4 dorpen in de regio Burgos: Peñaranda del Duero, Olmedillo de Roa, Roa en Hontoria de Valdearados. Met een gemiddelde hoogte tussen de 850 en 1000 meter boven zeeniveau groeien deze oude wijnstokken op een weinig vruchtbare, maar zeer karaktervolle bodem. De hoge eisen van Bodegas Legaris met betrekking tot de kwaliteit en rijpheid van de druiven zorgen ervoor dat van deze prachtige Reserva uit de Ribera slechts 7 of 8 oogsten per decennium kunnen worden geproduceerd.
Bodegas Legaris is een van de toonaangevende wijnhuizen in Ribera del Duero. Een innovatieve bodega die werkt met geavanceerde technieken en gelegen is in een bevoorrechte regio met een uniek klimaat. Hun wijnen, zoals deze Legaris Reserva, komen voort uit de grote rijkdom en diversiteit van hun bodems, de kwaliteit van hun druiven en een nauwgezette vinificatie; de wijnen van Legaris weerspiegelen het unieke karakter van Ribera del Duero.
De productie van deze rode wijn onder de D.O. Ribera del Duero begon met druiven van hoge kwaliteit, die handmatig werden geoogst in dozen van 15 kg. Eenmaal in de bodega werden de druiven ontsteeld en overgebracht naar roestvrijstalen tanks van 5200 liter, waar de vinificatie apart werd uitgevoerd, afhankelijk van de herkomst van het fruit. Na de fermentatie werd de wijn uit elke tank overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting en de daaropvolgende rijping plaatsvonden, tot de uiteindelijke assemblage. 18 maanden rijping en een zachte klaring rondden het productieproces van Legaris Reserva 2021 af, een rode wijn die perfect samengaat met Castiliaans lamsvlees, gegrild of geroosterd rood vlees, wild
Diep kersenrode kleur met een zeer hoge intensiteit en granaatrode reflecties.
In de neus biedt het aroma's van zeer rijp zwart fruit, vermengd met zoethout, en fijne balsamico- en geroosterde nuances.
In de mond is het een fluweelzachte wijn, met rijpe tannines, zeer vol, krachtig, warm en met een lange afdronk.
