U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Labastida 1786 2022 is een Rioja die de evolutie van de grote Tempranillo-wijngaarden van Labastida uitdrukt, met frisheid en elegantie. Het is een van de paradepaardjes van de bekende wijnmakerij Manuel Quintano.
Labastida 1786 2022 es un rioja elaborado al cien por cien con uvas de Tempranillo. Procede de Labastida, en Rioja Alavesa, y toma forma a partir de los grandes viñedos de tempranillo de la zona. Bodega Manuel Quintano lo presenta como una interpretación de la evolución histórica de estas viñas, uniendo dos maneras de entender el trabajo en el campo y en la bodega, antes y después de Manuel Quintano.
Labastida 1786 2022 nace de una vendimia y selección manual en el momento óptimo de madurez, con la mitad de la uva trabajada con racimo entero y la otra mitad despalillada. Su elaboración combina una maceración pre fermentativa en frío durante 4 días y fermentación espontánea, con trabajo por parcelas y técnicas tradicionales como el remontado manual y el pisado de la uva.
Después, realiza una crianza de 15 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros, un paso que refuerza su perfil de vino serio y bien definido.
Combinatie
Labastida 1786 2022 is een zeer veelzijdige keuze om te genieten bij vette vis zoals zalm of makreel en bij halfgerijpte kazen. Ook past het uitstekend bij lichte soepgerechten en bij een plank met vleeswaren.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Franse eiken vaten
Verblijftijd in het vat
15 maanden
Capaciteit (cl)
75
Wijnbereiding
De helft van de trossen Tempranillo gaat heel de bodega in en de andere helft wordt ontsteld, voordat er een voorfermentatieve koude maceratie gedurende 4 dagen plaatsvindt die de wijn voorbereidt op een precieze en expressieve extractie. Daarna ontwikkelt fermentatie spontaan zich afzonderlijk in kleine open vaten en in beton, met handmatig remonteren en het traditionele pletten van de druiven, een combinatie die de frisheid, de complexiteit en de persoonlijkheid van dezeLabastida-rode wijn bevordert.
Rijping
15 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 en 500 liter.
Weergave
Kleur kersenrood intens, goed dekkend, helder en glanzend, met paarse reflecties en een hoge laag.
Neus
Op de neus valt hij op door een grote aromatische intensiteit, met een heldere expressie van rode en zwarte vruchten. Daaraan toevoegen zich herinneringen aan framboos en aalbes, samen met melkachtige en torrefactie-notities die diepte geven. Het geheel krijgt meer complexiteit door subtiele patisserie-notities, in een duidelijke, omhullende en zeer goed gedefinieerde olfactorische fase.
Mond
Heeft een ruime en smaakvolle aanzet, met een duidelijke balans die aan complexiteit wint naarmate het zich ontvouwt. De smaak in de mond is elegant, met een goede zuurgraad, een omhullend mondgevoel en een lange, diepe en aanhoudende finale die een verfijnde indruk achterlaat.
Labastida, met een zeer lange wijnbouwtraditie, bevindt zich in het meest noordwestelijke deel van Rioja, in het hoogste gebied van Rioja Alavesa. Dit resulteert in frisse, aromatische wijnen met een groot bewaarpotentieel. Een kleine gemeente gelegen in de beschutting van de Sierra del Toloño en gevoed door de Río Ebro, een van de meest gunstige gebieden in Rioja voor de wijnbouw.
Halverwege de jaren 60 besloten verschillende wijnbouwers uit Labastida samen te werken en richtten ze de Unión de Cosecheros de Labastida op, die tegenwoordig de grootste coöperatieve wijnmakerij in Baskenland is en bekend staat als Bodega Manuel Quintano. Door de jaren heen heeft dit bedrijf tal van veranderingen doorgevoerd om een ambachtelijk productieproces te ontwikkelen en de wijngaard en de bodem centraal te stellen.
Zo gebruiken ze voor de vinificatie kleine tanks, met volledig handmatige overpomping en pigeage, perceel per perceel... De fermentaties zijn spontaan, met het idee dat elke wijngaard het karakter van de bodem uitdrukt. Vervolgens rijpt elke perceelwijn afzonderlijk in vaten, waardoor bezoekers verschillende wijnen van unieke percelen kunnen proeven. De wijnproductie is gepersonaliseerd en gebaseerd op het proeven van de druiven voorafgaand aan de oogst. Geen twee producties zijn hetzelfde en proeven is de belangrijkste drijfveer voor besluitvorming in de wijnmakerij gedurende het hele jaar.
De bodega heeft twee wijnreeksen:
-Gama Solagüen / Labastida. Dit is de traditionele reeks. Het omvat jonge wijnen, een halfzoete witte wijn en wijnen met verschillende soorten en rijpingstijden in Frans en Amerikaans eikenhout.
-Gama Manuel Quintano. Dit vertegenwoordigt de premiumreeks en eert Manuel Quintano, die in 1786 de moderne oenologie in Rioja introduceerde na zijn reis naar Bordeaux. Het project bestaat uit de 50 beste hectare wijngaard van de bodega, waarbij oude wijngaarden een belangrijke rol spelen. Deze wijnen worden gemaakt in kleine tanks
