La Vicalanda Reserva 2021 vertegenwoordigt de hoogste uiting van het terroir van een van de meest bevoorrechte zones van de D.O.Ca. Rioja: Haro. Een wijn van topklasse die pionier was op het gebied van wijnen van “Alta Expresión” en die Bodegas Bilbaínas ontwerpt met een selectie van zijn beste wijngaarden.
La Vicalanda Reserva 2021 is volledig samengesteld uit Tempranillo, gebaseerd op een selectie van de beste druiven uit de wijngaarden van Bodegas Bilbaínas. Het betreft stokken die als wijnstokken op vaso-systemen zijn geplant, met een gemiddelde leeftijd van meer dan 30 jaar en opbrengsten van slechts 4000 kg/ha. Alle werkzaamheden op deze percelen worden handmatig uitgevoerd en volgens criteria van duurzame wijnbouw. Het komt uit een jaargang die door het Regulerende Comité van de D.O.Ca. Rioja is geclassificeerd als Muy Buena. Echter, in Rioja Alta, waar de wijngaarden liggen, was de oogst uitstekend.
De wijn onderging de malolactische gisting in nieuwe Allier Franse eikenhouten vaten, waar hij vervolgens 18 maanden rijpte. Na deze rijping bleef hij minimaal nog 24 maanden rijpen op fles.
Bodegas Bilbaínas lanceerde het label La Vicalanda in 1994 als zijn meest moderne en innovatieve inzet, en beschikt inmiddels over een breed palmarès. De naam komt van een kleine boerderij van 10,5 hectare. Tegenwoordig wordt deze wijn, pionier onder de zogeheten wijnen van Hoge Expressie, vervaardigd uit een strikte selectie van de beste percelen van de wijnmakerij.
Combinatie
La Vicalanda Reserva is de ideale begeleider bij de beste vleesgerechten, vooral bij geroosterd lamsvlees. Het is ook een goede partner bij gerijpte kazen of Parmezaanse kaas, ham, wild en hert, peulvruchtengerechten of rijstgerechten met vlees.
Service
Het ontbreken van stabilisatiebehandelingen kan ertoe leiden dat er natuurlijke sedimenten in de fles achterblijven. Wij raden aan deze wijn te decanteren voordat je hem serveert.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Franse Allier eiken vaten.
Verblijftijd in het vat
18 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Wijnoogst
Rustige oogst, met gezonde druiven en hoge kwaliteit in de regio La Rioja Alta, wat heeft geleid tot grote wijnen met lange bewaartijd.
Wijnbereiding
Bij oogsten wordt in de wijngaard een zorgvuldige selectie uitgevoerd om alleen de druiven met optimale rijpingsomstandigheden naar de wijnmakerij te brengen. De oogst wordt handmatig gedaan in kratten van 15 kg, die 24 uur voor selectie handmatig bewaard worden in de koelkamer op 4 °C. Na deze selectie worden slechts de beste korrels koud gemacereerd voorafgaand aan de start van de alcoholische fermentatie. De alcoholische fermentatie vindt plaats gedurende 10 dagen bij 28 °C, waarna er nog minstens 2 weken maceratie met de schillen plaatsvindt. De malolactische fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten.
Zowel de alcoholische als de malolactische fermentatie verlopen spontaan dankzij de werking van de inheemse microbioflora afkomstig uit de wijngaarden.
Rijping
De wijn onderging de malolactische fermentatie in vaten, waarna hij gedurende 18 maanden heeft gerijpt. Er worden Franse eikenhouten Allier-vaten gebruikt, nieuw voor minimaal 50%. In deze periode is de wijn meerdere keren overgezet om hem op natuurlijke wijze te zuiveren en verdere behandelingen te voorkomen. De wijn heeft een minimale rijpingsduur in de fles van 24 maanden.
Wijnbouw
De bodega selecteert de beste druiven van haar percelen Cuervo 4, Vicuana en Zaco. Deze wijngaarden zijn geplant in het traditionele Rioja-systeem “vaso”. Ze hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 30 jaar en een rendement van 4 000 kg/ha. Alle werkzaamheden op deze percelen worden handmatig uitgevoerd, daarom wordt er gewerkt met hoogst gekwalificeerd personeel. Voor de oogst kiezen ze voor een duurzame wijnbouw met het milieu, zonder het gebruik van pesticiden, insecticiden of herbiciden.
Weergave
Intense granatekleur met paarse tinten.
Neus
Elegant en intens. Zeer diep aromatisch. Zwarte vruchten, viooltjes en geroosterde tonen met een balsamische en mineralige ondertoon.
Mond
Het is een wijn die zeer vol en krachtig is en gestructureerd. Een fluwelige start en een in de mond zeer evenwichtige afdronk. Met veel body en een langdurige nasmaak.
Gelegen in de beroemde wijnregio van de Barrio de la Estación in Haro, is Bodegas Bilbaínas een van de historische en toonaangevende wijnhuizen in Rioja. De oorsprong gaat terug tot 1859, toen het Bordeauxse huis Savignon Frères et Cie, op de vlucht voor de druifluisplaag, zich vestigde in Haro om wijn te produceren en naar Frankrijk te exporteren. In 1901 verwierf een groep ondernemers uit Bilbao de faciliteiten en bouwde bovendien een nieuwe en monumentale bodega met ondergrondse kelders. Zo werd uiteindelijk de vennootschap Bodegas Bilbaínas opgericht.
Binnen korte tijd verwierven hun wijnen een uitstekende reputatie. Zozeer zelfs dat dit huis in 1925 werd onderscheiden met de titel van Hofleverancier van het Koninklijk Huis en Patrimonium. In 1997 werd de bodega onderdeel van de Grupo Codorníu, waarbij een grondige renovatie van de faciliteiten en wijngaarden plaatsvond, evenals een modernisering van de stijl van hun wijnen.
Tegenwoordig beschikt Bodegas Bilbaínas over een uitzonderlijk uitgestrekte eigen wijngaard in La Rioja: 250 hectare verdeeld over het gebied van Haro, binnen de subregio la Rioja Alta; en heeft het merken met een benijdenswaardige soliditeit die verschillende stijlen omvatten: van de meest klassieke Viña Pomal, tot La Vicalanda (Alta Expresión) en de modernere en jongere Viña Zaco.
