Jean Dumangin Premier Cru Brut
Ambacht en luxe wijngaarden in een zeer verleidelijke champagne
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Jean Dumangin Premier Cru Brut heeft zijn oorsprong in een van de meest gewilde gebieden van de regio Champagne: in Grande Montagne de Reims, meer bepaald in het dorp Chigny-les-Roses, geclassificeerd als "Premier Cru". Het draagt het stempel van de familie Dumangin, eigenaar van een kleine ambachtelijke wijnkelder. Het is het resultaat van de traditionele combinatie van de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en meunier. Na een rijping van 5 jaar toont het zich expressief in de neus, zacht, met structuur en lengte in de mond en een uitgesproken mineraal karakter.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Druivensoort
40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Jean Dumangin Premier Cru Brut is gemaakt van de traditionele druiventrilogie van champagne: Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) en meunier (30%), met 50% reservewijnen. De wijngaarden bevinden zich in Grande Montagne de Reims, een van de meest gewilde gebieden van de A.O.C. Champagne. Specifiek komen de druiven van de wijngaarden Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy, Cormontreuil (Premier Cru), met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De oogst werd met de hand uitgevoerd.
De productie van deze champagne volgde de traditionele ‘champenoise’-methode, met twee fermentaties (de eerste in tanks en de tweede op fles). Alcoholische en malolactische fermentatie vonden plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Met veel zorg werd het draaien van de flessen (zodat de sedimenten zich in de hals van de fles verzamelen) handmatig uitgevoerd op pupiters. De champagne heeft een rijping van 5 jaar.
De Champagne Jean Dumangin wijnmakerij is gevestigd in Chigny-les-Roses, een dorp geclassificeerd als "Premier Cru", gelegen op de hellingen van de Montagne de Reims. In dit kleine huis produceert de familie Dumangin al generaties lang uitstekende champagnes, afkomstig van enkele van de beste terroirs van de A.O.C. Het domein beschikt over 9 hectare eigen wijngaarden, waarvan de meeste geclassificeerd zijn als "Premier Cru".
Jean Dumangin Premier Cru Brut (A.O.C. Champagne) is ideaal om te combineren met Iberische ham, allerlei soorten gekookte zeevruchten of een kreeftrisotto.
Proef notities
Met een uitbundige en langdurige bubbel produceert deze bleekgouden champagne een expressieve en genereuze neus met tonen van witte vruchten (appel, peer), zonder de verse druiven en een exotisch tintje (lychee, mango) te vergeten. Zacht bij de eerste aanzet, ontdekken we een goed gestructureerde wijn met een afdronk die kenmerkend is voor de beste oogsten. De aromatische expressie is duidelijk mineraal.
Het wijnhuis
Champagne Jean Dumangin bevindt zich in Chigny-les-Roses, een dorp geclassificeerd als "Premier Cru", gelegen op de hellingen van de Montagne de Reims. In dit kleine huis produceert de familie Dumangin al generaties lang uitstekende champagnes, afkomstig van enkele van de beste terroirs van de A.O.C. Ze beschikken over 9 hectare eigen wijngaarden, waarvan de meeste geclassificeerd zijn als "Premier Cru".