Gemaakt van een kloon van de bijna verdwenen Verdejo-variëteit, Javier Sanz Viticultor V Malcorta 2024 is de nieuwste jaargang van de meest gezochte wijn van de gelijknamige wijnmakerij gevestigd in La Seca. Een uitzonderlijke en beperkte witte wijn, een van de meest interessante binnen de D.O. Rueda.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
De druif Verdejo malcorta geeft zijn naam aan de meest emblematische wijn van de bodega vallisoletana Javier Sanz Viticultor. Javier Sanz Viticultor V Malcorta 2024 is volledig gemaakt van deze kloon van de koningsdruif van Rueda, herontdekt door Javier Sanz, eigenaar van de bodega en wijnmaker van de vierde generatie, en zijn wijnhuis is de enige die deze exclusief commercialiseert.
Door de beperkte productie, vanwege de complexiteit van de handmatige oogst van deze druivensoort, biedt Javier Sanz Viticultor V Malcorta bovendien de toegevoegde waarde van een minutieuze vinificatie, die begon met de koude maceratie van de druiven, het persen en het natuurlijk laten bezinken van het most gedurende 24 uur. Daarna begon de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 15 ºC, met als doel de fruitige aroma's van de malcorta maximaal te behouden. Het resultaat in het glas is een unieke witte wijn, met verrassende nuances, bloemig en citrusachtig, met een uitstekende zuurgraad en een elegante persistentie.
Onder de Denominación de Origen Rueda valt de witte wijn Javier Sanz Viticultor V Malcorta 2024, met een beperkte productie van slechts 12.000 flessen, ideaal om te genieten bij witte vis, zeevruchten en schelpdieren.
Proef notities
Een heldere, bleek strogele kleur in het glas.
Zeer schone en intense aroma's in de neus van citrus, witte bloemen, steenvruchten en zachte minerale tonen.
Een uitgesproken zuurgraad in de mond. Frisse, levendige en aanhoudende karakter.
Het wijnhuis
Onder leiding van Javier Sanz, de vierde generatie van een familie van wijnbouwers, beschikt het over 104 hectare eigen wijngaarden verdeeld over een mozaïek van percelen in de gemeente La Seca (D.O. Rueda) in Valladolid. Een groot deel van deze wijngaarden is pre-phylloxera (meer dan 150 jaar oud) en geërfd van zijn overgrootvader.
De essentie van de wijnen van Javier Sanz Viticultor ligt in de bijzondere manier van wijnbouw, gebaseerd op kwaliteitsrichtlijnen die van generatie op generatie worden doorgegeven. Deze zorg voor de familie-eigen wijngaarden vertaalt zich in wijnen met een eigen karakter, waarin kwaliteit en een eigen stijl samenkomen. Hij produceert monocépagewijnen met minimale interventie in de kelder en maakt gebruik van inheemse gisten.
De verdejos van Javier Sanz Viticultor hebben prestigieuze nationale en internationale prijzen ontvangen, zoals een Zarcillo de Oro, meerdere gouden medailles in Selections Mondiales des Vins Canada, een gouden medaille op de Concours Mondial de Bruxelles, en andere onderscheidingen.